Rice: Globální historie

Recenze čtenářů

Recenze produktu „Rice: Rýže“ od Renée Martonové se setkává se smíšenými ohlasy. Mnoho čtenářů oceňuje informativní a zábavné aspekty knihy a uznává ji jako dobře ilustrovaný úvod do kulturního a historického významu rýže. Několik kritik však poukazuje na nedostatečnou hloubku, strukturu a přesnost, což naznačuje, že kniha nemusí vyhovovat akademickému publiku nebo těm, kteří hledají hloubkovou historickou analýzu.

⬤ Informativní a poutavý styl psaní, který čtenáře zaujme.
⬤ Krásné ilustrace a kulinářský obsah, díky nimž je kniha vizuálně přitažlivá.
⬤ Nabízí široký přehled kulturní historie a významu rýže po celém světě.
⬤ Obsahuje recepty a praktické informace pro kulinářské nadšence.
⬤ Oslovuje laické publikum se zájmem o kulturu jídla.

⬤ Chybí jí hloubka a struktura, takže není vhodná pro vědecké čtenáře.
⬤ Obsahuje nepřesnosti a povrchní popis historických událostí.
⬤ Někteří recenzenti ji nepříznivě srovnávali s odbornějšími díly a považovali ji za špatný zdroj informací pro seriózní výzkum.
⬤ Některé části se čtou jako neupravený článek v časopise, chybí jim soudržnost.

(na základě 10 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Rice: A Global History

Obsah knihy:

Od jambalaya po rizoto, od kari po nasi kandar - jen málo potravin je v našich jídlech tak všudypřítomných jako rýže.

Tato obilovina je základem stravy a nepostradatelným zemědělským produktem od Asie po Ameriku a najdete ji v michelinských restauracích i v rodinných kuchyních. V této poutavé kulinářské knize Renee Martonová zkoumá roli, kterou rýže hrála ve společnosti a potravinářské ekonomice na cestě od svých počátků v Asii a západní Africe až k celosvětovému významu.

Martonová zkoumá první roky rostoucí popularity rýže a ukazuje, že obchod s touto obilovinou byl poháněn ziskem jak z vysoce kvalitní exportní rýže, tak z méně kvalitních verzí, které živily nespočet dělníků. Vedle urbanizace a nárůstu marketingu a reklamy odhaluje, že rýže získala nadřazenost také díky své spotřebě v komunitách otroků, nevolníků a přistěhovalců. Autorka se rovněž zabývá významem, který má rýže v kulturních rituálech, literatuře, hudbě, malířství a poezii.

Ukazuje dokonce, že konkrétní rýže, kterou člověk konzumuje, může mít velký význam pro rozlišení jeho identity v rámci etnické skupiny. Kniha Rýže plná lahodných receptů z celého světa je fascinujícím pohledem na to, jak nás tato základní kulinářská surovina definovala.