Revoluce ve skutečném jídle

Recenze čtenářů

Kniha Tima Ryana „The Real Food Revolution“ (Revoluce ve skutečném jídle) zdůrazňuje, že je důležité vybírat si zdravější a udržitelnější zdroje potravin a podporovat místní farmy. Podrobně popisuje negativní dopady současného systému zpracovaných potravin na veřejné zdraví a obhajuje občanská hnutí za změnu potravinové politiky ve prospěch zdraví a udržitelnosti. Přestože kniha poskytuje cenné poznatky a motivuje čtenáře k lepšímu výběru potravin, někteří kritici se domnívají, že Ryanem navrhovaná řešení mohou příliš spoléhat na vládní zásahy.

Kniha nabízí praktické informace o zlepšení stravování a zdraví a zdůrazňuje úlohu malých a středních farem. Mnozí čtenáři ji považují za inspirativní, poučnou a plnou dobře podložených faktů. Podněcuje k hlubšímu porozumění zásobování potravinami, vlivu zpracovaných potravin a výhodám získávání potravin z místních zdrojů. Obsahuje také zdroje pro další vzdělávání a aktivismus.

Někteří recenzenti vyjadřují obavy, že se autor dostatečně nezabývá alternativními přístupy, jako je dekonstrukce zemědělských dotací, a že se příliš opírá o vládní řešení. Kromě toho panují smíšené pocity z úvodu knihy od Vani Hari, který někteří recenzenti hodnotí nepříznivě.

(na základě 13 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Real Food Revolution

Obsah knihy:

My Američané milujeme jídlo. Je to součást toho, co učinilo tento národ velkým.

Naši úrodnou zemědělskou půdu a hojnost a rozmanitost naší zemědělské produkce nám závidí celý svět. Po většinu naší historie jsme žili blízko půdy, potraviny jsme získávali na místě a zpracovávali je ve vlastních kuchyních. Ale jak v minulém století došlo k populačnímu a ekonomickému rozmachu a soustředění do měst, industrializovali jsme náš potravinový systém - potraviny se dovážely daleko od domova a zpracovávaly se několikrát.

S úbytkem potravin bohatých na přirozenou chuť jsme se spoléhali na vysoké množství přidaného cukru, tuku a soli, abychom nalákali své chuťové buňky.

A to si vybralo svou daň: naše půda je znečištěná, naše postupy jsou neudržitelné a naše zdravotní problémy, včetně všech možných onemocnění od alergií po obezitu, jsou na vzestupu. To vše přispělo k historicky nejvyššímu výskytu srdečních onemocnění, mrtvice, cukrovky a dalších příčin úmrtí, kterým lze předcházet.

Dobrou zprávou je, že lidé začínají hledat řešení. Hlasují svými peněženkami pro nový druh potravinového systému - rodinné farmy ve stylu 21. století.

Maminky (a tatínkové) z předměstí a měst chtějí vědět, co je v jejich potravinách a odkud pocházejí. Už žádné svačinové balíčky, Ding Dongs a limonády k obědu. Tato revoluce se netýká jen toho, jak lidé jedí, ale také toho, jak potraviny pěstují, distribuují, nakupují a připravují.

A jídlo je chutnější, lépe vypadá a je pro vás lepší. Kniha Real Food Revolution od kongresmana Tima Ryana je manifestem tohoto nového potravinového hnutí.

Čtenáři v něm najdou informace o: - Historie a současný stav našich potravinových systémů - Nesčetné negativní dopady současných potravinových praktik na naše zdraví a naši planetu - Klady a zápory současného zemědělského zákona a jaké změny by mohly pomoci obnovit náš národ - Co se děje na národní i místní úrovni - Jak se lidé mohou zapojit, přičemž na konci každé kapitoly jsou uvedeny realizovatelné kroky Jedná se o nestranické poselství dobrých zpráv, které bude informovat, inspirovat a pomůže čtenářům po celé zemi zapojit se. Éra Twinkie a pizzy plněné hot-dogem byla zábavná, ale nyní je čas na změnu.