
Regulating Food Additives: The Good, the Bad, and the Ugly
Potravinářské přídatné látky se používají od nepaměti ke zvýšení množství a kvality potravin.
Regulace potravinářských přídatných látek: V knize Regulování potravinových přídatných látek: dobré, špatné a ošklivé se hovoří jak o významu, tak o nebezpečí přídatných látek. Kniha se zabývá tématy, jako je jejich příprava, regulace a důvody, proč se jimi musíme zabývat.