Řecká vína

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 13 hlasů.

Původní název:

The wines of Greece

Obsah knihy:

Historie výroby vína v Řecku sahá více než čtyři tisíciletí do minulosti, ale pro mnoho spotřebitelů a milovníků je řecké víno stále synonymem pro retsinu, kterou pili v tavernách jako turisté. Mistr vína Konstantinos Lazarakis zde tvrdí, že zavrhovat dnes řecké víno tímto způsobem znamená připravit se o celou řadu rozmanitých a živých vín - dokonce i retsina se v rukou butikových výrobců stala nápojem, který si zaslouží druhou šanci.

Od úpatí Olympu až po rovinu Thesálie ve středním Řecku a roztroušené po obrovském množství ostrovů, každá z řeckých vinic má své vlastní výzvy, historii a odrůdy. Terroir však v Řecku zdaleka nespočívá jen v půdních typech a povětrnostních podmínkách - vychází z kultury země a ducha národa, jehož předkové měli dokonce boha pro víno.

Vína Řecka začínají shrnutím historie, geografie a odrůd řeckého vína. Díky mnoha reakcím pěstitelů révy a vinařů na tuto zemi vznikla řada různých vín - sladká vína ze Samosu, proslulá malvazie z Peloponésu a nová, překvapivá vína od enologických inovátorů z celé země. Právě práci těchto vinařů je věnována převážná část knihy; Lazarakis neúnavně prozkoumával 700 řeckých vinařství a zde se zaměřuje na některé z nejnápaditějších výrobců a nejzajímavějších dostupných vín.

Řecké víno stojí na prahu nové éry; každého, kdo by rád znovu objevil ztracený klenot vinařství, tato s láskou napsaná kniha nadchne.