Ramen Otaku: Vychutnejte si Ramen doma: Kuchařka: Jak se naučit vařit Ramen: Kuchařská kniha

Recenze čtenářů

Kniha nabízí komplexní a poučný výklad o ramenu a seznamuje čtenáře s podrobnými recepty, technikami a historií tohoto oblíbeného pokrmu. Kniha je oceňována zejména pro své nádherné fotografie a srozumitelné návody, díky nimž je přístupná jak začátečníkům, tak zkušeným kuchařům. Někteří uživatelé se však setkali s potížemi s konkrétními ingrediencemi a poznamenali, že kniha vyžaduje značnou časovou investici do přípravy receptů.

Důkladný průzkum ramene, podrobné recepty, jasné návody, užitečné tipy na techniky, krásné fotografie, inspirativní osobní cesta autorky, vhodné pro začátečníky i pokročilé kuchaře, obsahuje některé jedinečné recepty a využití tlakových hrnců.

Některé ingredience mohou být obtížně k sehnání, konkrétní pokyny k receptům mohou být nejasné nebo matoucí, recepty jsou časově náročné a nehodí se pro rychlá jídla, stránky mohou po použití vypadávat.

(na základě 40 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Ramen Otaku: Mastering Ramen at Home: A Cookbook

Obsah knihy:

Průvodce ramenem pro domácí kuchaře od šéfkuchaře oblíbeného obchodu Otaku Ramen.

Sarah Gavigan je otaku. Volně přeloženo, je to ramenový maniak. Během dvaceti let práce ve filmové produkci a jako hudební manažerka v L. A. se Gaviganová prokousávala místními místy s ramenem, ale po přestěhování zpět do rodného Nashvillu zjistila, že jí chybí misky ramenu, které hltala v páře. Věnovala se tedy zvládnutí často tajného, ale vždy chutného umění výroby ramenu a během několika let si otevřela vlastní obchod.

Gaviganová se narodila a vyrostla na jihu jako Američanka italského původu a je nepravděpodobnou otaku. Její znalosti o ramenu jsou sice zakořeněny v tradici, ale její metody a filozofie jsou moderní. Ačkoli je ramen často zahalen tajemstvím, více než 40 receptů Gaviganové je přístupných domácím kuchařům, kteří se chtějí o této kuchyni něco dozvědět, ale někdy si raději udělají rychlý vývar v tlakovém hrnci, než aby se čtyřiadvacet hodin lopotili nad kádí s tekutinou.

Ramen Otaku zbavuje ramen mystiky a zároveň se zabývá jeho historií, kouzlem a právoplatným místem v americké domácí kuchyni.