Rádž u stolu - kulinářská historie Britů v Indii

Recenze čtenářů

Kniha „Rádž u stolu“ přináší poučný a zábavný průzkum britské kuchyně v koloniální éře v Indii a poukazuje na úpravy britských stravovacích návyků v reakci na indické kulinářské vlivy. Je plná historických anekdot, humoru a důkladného výzkumu tohoto tématu.

Kniha je oceňována pro svou informativnost, zábavnost a humor. Recenzenti oceňují její jedinečný pohled na historické kulinářské zvyklosti a kulturní výměnu mezi britskou a indickou kuchyní. Anekdoty a historické citáty umocňují zážitek z četby, která je poutavá a poučná.

Mnoho recenzentů vyjadřuje nespokojenost s kvalitou tisku a uvádí, že současná brožovaná vydání jsou nekvalitní, včetně malého formátu tisku a nekvalitního papíru. Někteří komentují, že recepty se mohou zdát opakující a chybí v nich moderní úpravy pro současné vaření. Objevují se také obavy z toho, že nejnovější vydání jsou tištěna na zakázku, což vede k otázkám ohledně pravosti.

(na základě 16 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Raj at Table - A Culinary History of the British in India

Obsah knihy:

Když se v hostitelské kultuře prosadili, postarala se impozantní memsahib - neboli anglická hospodyňka - o to, aby byla velká část tradiční kuchyně odmítnuta ve prospěch nemožné kombinace evropských zvyklostí, a výsledek byl často chaotický.

Anglo-indická kuchyně byla nejlepší, když dosáhla určité kulturní rovnováhy.