Radost z nakládání, 3. vydání: 300 receptů plných chuti pro všechny druhy produktů ze zahrádky nebo z trhu, 3. vydání

Recenze čtenářů

Kniha „Radost z nakládání“ je čtenáři velmi ceněna pro svou rozsáhlou škálu receptů na nakládání a kvašení, takže je vhodná jak pro začátečníky, tak pro zkušené mořiče. Mnoho uživatelů oceňuje vyčerpávající návod, bezpečnostní tipy a kulturní rozmanitost, která je v receptech obsažena. Někteří čtenáři však upozornili, že mnoho receptů zahrnuje větší dávky, což nemusí vyhovovat všem. Několik recenzentů se navíc zmínilo o některých redakčních problémech, jako je drobné písmo a potřeba jasnějšího vysvětlení některých technických prvků.

⬤ Rozmanitost receptů, vhodné pro začátečníky i pokročilé
⬤ srozumitelné návody s bezpečnostními tipy
⬤ kulturní rozmanitost receptů
⬤ vhodné pro domácí zahrádkáře
⬤ obsahuje nápadité recepty a základní informace.

⬤ Mnoho receptů je určeno pro velké dávky
⬤ některé technické aspekty postrádají jasné vysvětlení
⬤ malé písmo a problémy s kvalitou papíru
⬤ redakční zaujatost, na kterou upozornili někteří čtenáři.

(na základě 66 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Joy of Pickling, 3rd Edition: 300 Flavor-Packed Recipes for All Kinds of Produce from Garden or Market

Obsah knihy:

Ať už připravujete půllitr kysaného zelí, nebo hrst nakládaných paprik, kniha Radost z nakládání vám poskytne všechny nástroje pro úspěšné nakládání.

"Díky zvláštnímu druhu kouzel, která se dají použít na hojnost produktů," píše Christopher Kimball v předmluvě k této inspirativní, obsáhlé a nesmírně praktické knize, "Linda Ziedrichová proměnila to, co se mohlo stát ztraceným uměním, v něco potřebného a příjemného."

Zavařování okurek je osvědčená technika, jak uchovat úrodu a vytěžit maximum z čerstvých produktů, ať už si je pěstujete sami, nebo je kupujete v supermarketu či na farmářském trhu. Nakládání však není jen o konzervování: Je to způsob, jak vytvořit lahodné koření a přílohy, které dodají na stůl nekonečnou rozmanitost a spoustu výrazných, živých chutí.

Toto nové vydání obsahuje 50 zbrusu nových receptů, z nichž mnohé se zaměřují na nejnovější trend v nakládání: kvašení. Obsahuje také:

⬤ Nakládané pokrmy z celého světa, od oblíbených amerických pokrmů až po nové dobrodružné nápady z Asie, Blízkého východu a Evropy.

⬤ Recepty na konzervované a nakládané okurky a také na velmi snadné rychlé okurky do lednice nebo mrazáku.

⬤ Nové postupy, jak zabránit růstu kvasinek a plísní na kvašených okurkách.

⬤ Recepty na použití nakládaných produktů v čatní, salsách, pochoutkách a dalších.

⬤ Odborné bezpečnostní pokyny a tipy.

Od plnotučných koprů z Lower East Side přes kimči ze zelí a ředkviček, nakládané celé melouny až po rychle nakládanou baby kukuřici. 300 receptů v knize Radost z nakládání umožňuje, aby úroda byla chutná a svěží po celý rok.