Radost z čokolády: Čokoládová radost: Recepty a příběhy z úžasného světa kakaových bobů

Recenze čtenářů

Kniha je dobře hodnocena pro svůj informativní obsah o čokoládě, ale má smíšené hodnocení, pokud jde o její zpracování a formát.

Čtenáři oceňují poutavý obsah a informativnost knihy. Dorazila v perfektním stavu s rychlým dodáním.

Někteří shledávají, že kniha má příliš mnoho textu s malým počtem receptů, zastaralé písmo a nemusí vyhovovat profesionálním čokolatiérům. První recept je opožděn až na stranu 65, což některé čtenáře zklamalo.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Joy of Chocolate: Recipes and Stories from the Wonderful World of the Cocoa Bean

Obsah knihy:

komplexní průvodce krok za krokem, jak vytvořit lahodné čokoládové bonbony a náplně od nuly od mistra čokolatiéra

Tento průvodce, jehož autorem je jeden z nejznámějších britských mistrů čokolatiérů a moderátor televizního seriálu BBC2 The Sweet Makers, ukazuje, jak si ve vlastní kuchyni vyrobit lahodné čokoládové bonbony od nuly.

Tato nádherně dekadentní kniha je milostným dopisem čokoládě, od samotných základů toho, co je čokoláda a jak ji ochutnávat a nakupovat, až po dosažení prvotřídního lesku a míchání chutí jako profesionál. Vysvětluje srozumitelně a kreativně, takže na konci knihy bude každý, od začátečníka po sebevědomého kuchaře, schopen připravit ty nejlepší čokoládové recepty.

Od té doby, co Paul uvedl do světa čokolády mořský slaný karamel, stojí v čele řemeslné výroby čokolády. Paul, který má tři čokoládovny v Londýně, má pověst alchymisty chutí, který do svých úžasných cukrovinek často zařazuje neobvyklé ingredience a vytváří kombinace, které jsou originální, experimentální, někdy odvážné, ale vždy dokonale vyvážené.