Puglia in Cucina: Chutě Apulie

Recenze čtenářů

Puglia In Cucina je chválena jako krásná a autentická kuchařka, která nabízí nejen vynikající recepty z oblasti Apulie, ale také kulturní poznatky a úžasné fotografie. Slouží jako dvojjazyčný zdroj informací pro výuku italštiny prostřednictvím vaření. Někteří uživatelé však shledali, že recepty nejsou dostatečně podrobné, a poznamenali, že mnohé z nich se spoléhají na předem připravené komponenty nebo obsahují neobvyklé přísady.

Autentické recepty, krásné fotografie, dvojjazyčné (italsky a anglicky), kulturní postřehy, snadno použitelné recepty, ideální pro výuku italštiny a evokující apulijské tradice.

Některé recepty postrádají detaily, mnohé spoléhají na předem připravené komponenty, v některých receptech chybí známé ingredience (např. bez kuřete) a výběr některých receptů se může zdát neobvyklý.

(na základě 23 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Puglia in Cucina: The Flavours of Apulia

Obsah knihy:

Gastronomická kultura Apulie zachycená v 80 receptech. Puglia in Cucina však není jen další kuchařkou: nabízí autentický pohled na kulinářské umění a kulturu Apulie, a to po boku fotografického putování po regionu.

Vedle tradičních jídel jsou zde recepty s nádechem kreativity a neocenitelné rady pro párování s místními víny. Kniha obsahuje celý oddíl věnovaný vínům z historických vinařství i několika novinkám a další oddíl je věnován apulijským bylinkám.

Apulijská kuchyně pochází jak ze země, tak z moře. Její ingredience odrážejí povahu regionu a spojují se v pokrmech, které jsou "jednoduché" v tom nejušlechtilejším slova smyslu. Kvalita těchto surovin vychází z tisícileté tradice zemědělství a rybolovu. A protože mnoho pokrmů má ten nejskromnější původ, jejich příprava je zpravidla snadná.