Průvodce konzervováním, mražením, uzením a uzením masa, ryb a zvěřiny (A Guide to Canning, Freezing, Curing, & Smoking Meat, Fish, & Game)

Recenze čtenářů

Kniha o konzervování masa je vysoce ceněná pro svou důkladnost, praktičnost a množství informací. Slouží jako cenný zdroj informací pro začátečníky i zkušené zájemce o konzervaci masa, obsahuje podrobné návody a ilustrace. Někteří uživatelé však upozornili na nedostatky týkající se požadavků na chlazení a na potřebu lepší korektury.

Podrobný a důkladný obsah, vhodné pro začátečníky, praktické informace o přípravě masa, cenná příručka pro survivalisty a preppery, dobře ilustrované návody, pozitivní ohlasy na stav.

Některé metody vyžadují velké množství chlazení, rozpory v textu, prospěla by korektura, popsáno jako malá/tenká kniha.

(na základě 356 hodnocení čtenářů)

Původní název:

A Guide to Canning, Freezing, Curing, & Smoking Meat, Fish, & Game

Obsah knihy:

Správně uchovávejte maso a vychutnejte si jeho jedinečnou chuť, až ho budete chtít sníst.

Tato kniha se zabývá všemi hlavními technikami konzervace masa a tím, jak je nejlépe provádět. Dozvíte se, jak zavařovat hovězí maso, nakládat dršťky, udit klobásy, nakládat krůtí maso a mnoho dalšího, a to vše bez použití agresivních chemikálií.

Brzy si usmažíte lahodnou domácí slaninu k snídani a do cestovní tašky si zabalíte křehké sušené maso na svačinu.