Příručka syrové výživy

Recenze čtenářů

Kniha je vysoce ceněna pro svůj komplexní pohled na syrovou veganskou výživu, který je podložen vědeckým výzkumem. Slouží jako cenný zdroj informací jak pro ty, kteří se syrovou stravou začínají, tak pro ty, kteří si chtějí prohloubit své znalosti. Přestože nabízí mnoho užitečných informací, někteří čtenáři byli zklamáni nedostatkem receptů.

Informativní a vzdělávací, vědecky podložený obsah, skvělá reference pro vyznavače raw stravy, pomáhá vyvracet mýty o veganské výživě, poskytuje praktické rady ohledně stravování a rozdělení živin, dobře napsané a vyčerpávající.

Není to kuchařka, chybí široká škála receptů, pro některé čtenáře může být příliš odborná, pro některé nudná, pokud hledají praktické návody ke stravování.

(na základě 59 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Raw Food Nutrition Handbk

Obsah knihy:

Základní průvodce pro pochopení syrové stravy. Rick a Karin Dina jsou praktičtí lékaři a dlouholetí vyznavači syrové stravy.

V rámci svých kurzů Science of Raw Food Nutrition poskytli vědecké informace o sestavování výživné syrové stravy stovkám studentů. Tato kniha je sborníkem nejnovějších informací z odborného výzkumu a jejich vlastních klinických zkušeností o tom, proč je syrová strava tak prospěšná a jak sestavit syrovou stravu, která poskytne všechny potřebné živiny. Příručka syrové stravy se zabývá otázkami, jako je přísun dostatečného množství bílkovin, pochopení kalorické hustoty a hustoty živin, zaměření na celozrnné rostlinné potraviny, hydratace a kombinování potravin.

Dinas uvádí příklady některých nejoblíbenějších syrových diet a rozebírá nutriční adekvátnost každé z nich. Podělí se také o některé úspěšné strategie, které v průběhu let použili, aby pomohli lidem zůstat dlouhodobě raw, zorientovat se v rozporuplných informacích o výživě a zapojit rodinu a přátele do své cesty za stravou.