Příručka o posklizňové úpravě středomořského ovoce a ořechů

Původní název:

Manual on Postharvest Handling of Mediterranean Tree Fruits and Nuts

Obsah knihy:

Posklizňová úprava je důležitým prvkem pro dodání čerstvého a kvalitního ovoce spotřebiteli a technologický pokrok stále předbíhá vývoj infrastruktury. Tato kniha poskytuje cenné a aktuální informace o posklizňové úpravě sedmi plodin ovoce a ořechů: mandlí, fíků, stolních hroznů, pistácií, persimonu, broskví a granátového jablka. Tyto plodiny mají zvláštní význam v oblasti Středomoří, ale také v zemích, které tyto plodiny vyvážejí a dovážejí a kde jsou věnovány intenzivní ekonomické zdroje na rozvoj informací pro pochopení a řešení jejich posklizňových problémů.

Tato příručka, kterou napsal tým mezinárodně uznávaných posklizňových odborníků, shromažďuje a ověřuje základní, ale často obtížně dostupné informace o těchto důležitých plodinách, které jsou relevantní pro světové zemědělské hospodářství a ovlivňují zemědělské komunity. Kniha:

⬤ Pokrývá důležitá posklizňová témata pro každou plodinu ve fázích sklizně, balení, přepravy a maloobchodního prodeje.

⬤ Klade důraz na poznatky užitečné pro řešení aktuálních celosvětových problémů odvětví.

⬤ Obsahuje praktická doporučení.

⬤ Zpřístupňuje poprvé v angličtině informace, které byly dříve publikovány v jiných jazycích.

⬤ Obsahuje aktuální odkazy a vysoce kvalitní fotografie, které z ní činí vynikající zdroj informací pro pedagogy zabývající se posklizňovou úpravou.

Tato příručka je nezbytnou pomůckou pro pěstitele a zpracovatele komodit, manažery chladírenských skladů, pracovníky v dopravě, manažery a zpracovatele v maloobchodě nebo kohokoli v potravinovém řetězci, kdo se zabývá balením, přepravou, skladováním a prodejem tohoto ovoce a ořechů.