Přírodní víno: Úvod do ekologických a biodynamických vín vyráběných přirozenou cestou

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 49 hlasů.

Původní název:

Natural Wine: An Introduction to Organic and Biodynamic Wines Made Naturally

Obsah knihy:

Zjistěte více o přírodním víně - vyrobeném přirozeně z ekologicky nebo biodynamicky pěstovaných hroznů - od přední autority Isabelle Legeron MW. Isabelle Legeron vede kampaně za přírodní víno po celém světě a deník The New York Times ji považuje za přední autoritu v této oblasti.

Vede velmi úspěšné veletrhy RAW wine v Londýně, Berlíně, New Yorku, Los Angeles a Montr alu. V knize Natural Wine Isabelle odhaluje, proč jsou nejlepší a nejautentičtější vína ta, která se vyrábějí přirozeně. Ačkoli v současné době neexistuje oficiální definice, přírodní vína se vyrábějí z ekologicky (nebo biodynamicky) pěstovaných hroznů, z nichž se při výrobě vína nic neodstraňuje ani nepřidává, nanejvýš siřičitany.

Jedná se o starou dobrou hroznovou šťávu zkvašenou na víno - přesně tak, jak to příroda zamýšlela. Pokud vám záleží na tom, co máte ve sklenici, chcete poznat jedinečné chutě nebo chcete podpořit drobné výrobce, měli byste se o přírodním víně dozvědět více a vědět, kde ho najít.

Přírodní víno vám vysvětlí, jakými procesy se řídí, představí vám některé pěstitele a navrhne vám více než 140 nejlepších vín, která můžete ochutnat. Toto třetí vydání bylo plně aktualizováno a obsahuje další doporučení pro oranžová vína a bublinky a oddíl o kofermentech.