Přinášíme to na stůl: O zemědělství a potravinách

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 160 hlasů.

Původní název:

Bringing It to the Table: On Farming and Food

Obsah knihy:

Pouze farmář se může tak hluboce ponořit do původu potravin a pouze spisovatel kalibru Wendella Berryho to může zprostředkovat s takovou přesvědčivostí a výmluvností.

Wendell Berry, zakladatel hnutí za pomalé stravování, nám všem připomíná, abychom věnovali čas pochopení základů toho, co přijímáme. „Jídlo je zemědělská činnost,“ píše.

Všichni jsme skutečně aktéry potravinového hospodářství. Posledních pět desetiletí Berry ztělesňuje uvědomělé stravování prostřednictvím svých pozemkových praktik a psaní. Jako uznání tohoto vlivu zde Michael Pollan nabízí úvod k této úžasné sbírce, která je nezbytnou četbou pro každého, komu záleží na tom, co jí.

Tato sbírka, sestavená z více než třiceti let práce, se připojuje k bestsellerům Pollanova Dilematu všežravce a Zvíře, zelenina, zázrak Barbary Kingsolverové a je nezbytnou četbou pro každého, komu záleží na tom, co jí. Eseje se zabývají například: Jak si stojí ekologické potraviny v porovnání s místními? Jaké jsou rozdíly mezi malými a velkými farmami a jak to ovlivňuje to, co si dáte na stůl? Co můžete udělat pro podporu udržitelného zemědělství?