Příběh suši: Nepravděpodobná sága o syrové rybě a rýži

Recenze čtenářů

Kniha The Story of Sushi: An Unlikely Saga of Raw Fish and Rice (Příběh suši: Nepravděpodobná sága o syrové rybě a rýži) od Trevora Corsona mistrně kombinuje historii suši s osobní cestou studentky Kate z Kalifornské suši akademie. Čtenáře pobaví sympatické postavy a obohatí je o poznatky o sushi a mořském životě.

Poutavé vyprávění s reálnými postavami, poučné o historii a přípravě sushi, plynule mísí fakta do vyprávění, inspirativní a lehké čtení zpřístupňuje širokému publiku.

Některým čtenářům se zdála podružná zápletka zahrnující osobní boje hlavní hrdinky méně přitažlivá, což vedlo k pocitu odvádění pozornosti od vzdělávacího obsahu. Několik čtenářů zaznamenalo potíže s udržením japonské terminologie a úroveň detailů jim připadala ohromující.

(na základě 102 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Story of Sushi: An Unlikely Saga of Raw Fish and Rice

Obsah knihy:

Výběr redakce New York Times.

Vše, co jste o suši nikdy nevěděli - jeho překvapivý původ, pestrý život jeho kuchařů a bizarní chování tvorů, kteří ho tvoří.

Trevor Corson nás zavede do zákulisí první americké akademie pro výcvik sushi kuchařů, kde se dychtiví nováčci snaží zvládnout nepolapitelné umění vaření bez vaření. Zabývá se biologií a přírodovědou jedlých mořských tvorů a vypráví fascinující příběh indočínského jídla, které bylo v Tokiu devatenáctého století znovuobjeveno jako levné rychlé občerstvení. Odhaluje průkopníky, kteří přivezli sushi do Spojených států, a zkoumá, jak toto nepravděpodobné jídlo proniká do srdce Ameriky právě v době, kdy se možná odkrývá dlouhodobá budoucnost sushi.

Příběh suši je zároveň poutavým příběhem o lidském odhodlání a lahodnou směsicí překvapivých vědeckých poznatků o potravinách, neohrožených reportáží a provokativních kulturních dějin.

--Publishers Weekly (hvězdičková recenze)