Příběh sládka: Dějiny světa podle piva

Recenze čtenářů

Kniha poutavě přibližuje historii piva, prolíná humor a poučné informace a osloví jak příležitostné pijáky, tak vážné zájemce. Nabízí vhled do vývoje piva a jeho významu v různých kulturách, což z ní činí skvělé čtení pro každého, kdo se o pivo zajímá.

⬤ Informativní a zábavné psaní
⬤ představuje fascinující historii piva
⬤ humorný a poutavý styl
⬤ vhodný jak pro příležitostné čtenáře, tak pro milovníky piva
⬤ vybízí k poznávání a oceňování řemeslných piv
⬤ dobře prozkoumané a důkladně napsané.

⬤ Někomu může kniha připadat poněkud mnohomluvná nebo opakující se
⬤ chybí doporučený seznam piv ke každé kapitole
⬤ může být nudná pro ty, kdo se do tématu hlouběji nezabývají
⬤ některé recenze naznačují, že by se hodila spíše do knihovny než k příležitostnému čtení.

(na základě 54 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Brewer's Tale: A History of the World According to Beer

Obsah knihy:

Příběh sládka je cesta do minulosti plná piva: příběh dávných sládků a snaha jednoho odvážného spisovatele přivést je - a jejich dávná, zapomenutá piva - zpět k životu, jednu chuť za druhou. Je to příběh světa podle piva, přípitek na chutě zrozené z nutnosti a místa - v belgických klášterech, zchátralých zemědělských usedlostech a ve sklepním nanopivovaru ve vedlejším domě. Tak si přitáhněte barovou stoličku a pozvedněte sklenici na 5000 let fermentovaných kouzel.

William Bostwick pátrá po původu tohoto nápoje v datlovo-medové kaši, kyselých lambicích s pediokokem a nejrůznějších pivech, které ho zavedou do sekvojových lesů v okrese Sonoma, do postřílených pivovarů v jižním Bostonu a za Atlantik, od mezopotámských písků přes středověké kláštery až po britské pivovarnické továrny. Bostwick porovnává poznámky s historikem z Mt. Vernonu, který měl na starosti uchování domácího piva George Washingtona na bázi melasy, a ve vydlabané vycházkové holi špióna z 19. století nachází předchůdce dnešních makropivovarů.

Kolem této moderní reportáže se vinou hluboce poučené příběhy archetypálních pivovarníků historie: Babylonští chrámoví dělníci, severští šamani, vlastenci, rebelové a mniši. Příběh pivovarníka se odvíjí od starověké bohyně Ninkasi, vládkyně opojení, přes tajemné pivní hymny Rig Védy až po hřebíčkem vonící pokladnice plachetnic plujících do Indie.

S každým objevem přichází Bostwick s vlastním vařením piva, které je poctou odvaze a experimentům tohoto řemesla. Lepkavý anglický porter, neocenitelně vzácný belgický a posvátný, šamanský pelyňkový gruit nabízejí pokorné společenství s dávnými sládky. Od nechutně sladkých severských grogů po průmyslově vyladěný perlivý ležák - Bostwickova cesta do historie pivovarnictví nakonec dorazí do čela moderního hnutí řemeslného piva a dychtivě, i když trochu rozmazaně, hledí do budoucnosti piva.