Příběh Alabamy ve čtrnácti potravinách

Recenze čtenářů

Kniha je velmi oceňována pro poutavý styl psaní a hluboký průzkum historie potravin a kulturního dědictví Alabamy. Kombinuje vyprávění příběhů, osobní příběhy a recepty, což z ní činí příjemné čtení pro ty, kteří se zajímají o jídlo a kulturní antropologii. Někteří čtenáři však poznamenali, že zaměření na politické dějiny může někdy zastínit kulinářské aspekty.

Poutavý styl psaní, dobře zpracované informace o místní kultuře a potravinářských tradicích Alabamy, obsahuje osobní vyprávění a recepty, což osloví jak nadšence do jídla, tak do kulturní antropologie.

Občas politická historie zastiňuje aspekt jídla, což může odradit čtenáře, kteří se zajímají především o kulinářská témata.

(na základě 5 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Story of Alabama in Fourteen Foods

Obsah knihy:

historie a kultura Alabamy prostřednictvím čtrnácti ikonických jídel, pokrmů a nápojů

Kniha Příběh Alabamy ve čtrnácti jídlech zkoumá známé alabamské potravinářské tradice a novým způsobem odhaluje významné dějiny státu. V této knize, která je zčásti historií, zčásti cestopisem a zčásti kuchařkou, vzdává Emily Blejwasová hold čtrnácti symbolickým potravinám, pokrmům a nápojům, vždy jednomu v každé kapitole, jako objektivu pro zkoumání rozmanitých kultur a tradic státu.

V historii Alabamy byly potravinářské tradice zásadní pro její zvyky, kulturu, regiony, společenská a politická hnutí a události. Každé představované jídlo je hluboce zakořeněno v alabamské identitě a má příběh s místním i národním ohlasem. Blejwas se zaměřuje na méně známé příběhy potravin z celého státu a osvětluje tak život rozmanitých obyvatel: Blejlejman se zabývá mimo jiné: Poarch Creeks, barevnými kreoly, lovci divokých krocanů, aktivisty za občanská práva, ženami z alabamských klubů, hraničáři, účastníky Mardi Gras, pastevci půdy a vietnamskými krevetáři. V knize je také představena řada osobností Alabamy, které se zasloužily o rozvoj stravování v tomto státě, jako například George Washington Carver a Georgia Gilmorová. Bohatá potravinářská historie Alabamy se odvíjí také prostřednictvím popisů komunitních akcí a ekonomiky založené na potravinách. Mezi nejzajímavější události patří grilovací kluby v okrese Sumter, banánové doky v Mobile, Appalačské dny zdobení, výroba třtinového sirupu, vaření buráků a večírky s vaječným koňakem.

Na základě historického výzkumu a rozhovorů s domácími kuchaři, šéfkuchaři a členy komunity, kteří vaří na místních setkáních a svátcích, Blejwas podrobně popisuje mýty, legendy a pravdy, které se skrývají za oblíbeným jídlem v Alabamě. Díky téměř padesáti barevným ilustracím a patnácti receptům umožní kniha Příběh Alabamy ve čtrnácti jídlech všem obyvatelům Alabamy lépe pochopit jejich společné kulturní dědictví.