Převážně rostliny: 101 lahodných flexitariánských receptů od rodiny Pollanových

Recenze čtenářů

Kuchařka se setkala s pozitivním přijetím a mnoho uživatelů si pochvaluje její chutné recepty, snadné použití a schopnost vyhovět jak rostlinné, tak masové stravě. Několik recenzí však upozorňuje na problémy s vazbou knihy, která znesnadňuje její používání při vaření, a někteří uživatelé mají pocit, že neodpovídá „převážně rostlinné“ stravě, jak je inzerováno.

Mnoho uživatelů oceňuje kuchařku pro její chutné recepty, které se snadno dodržují a využívají běžně dostupné suroviny. Pozitivně jsou vyzdvihovány také úvodní rady a dostupná rozmanitost (včetně vegetariánských i masových variant). Někteří recenzenti zmiňují, že jim recepty pomohly jíst zdravěji a zavést nové ingredience. Kniha je chválena za vizuální přitažlivost a přehlednost.

Jako hlavní nevýhoda je zmiňována vazba knihy, kvůli které je obtížné ji mít při vaření otevřenou. Několik uživatelů vyjádřilo nespokojenost s tím, že kniha je příliš pevně svázaná a neleží rovně na povrchu. Někteří recenzenti navíc poznamenali, že kuchařka se příliš nedrží konceptu „převážně rostlinné stravy“ a obsahuje značné množství masových receptů, které nemusí splňovat očekávání striktně rostlinných strávníků.

(na základě 194 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Mostly Plants: 101 Delicious Flexitarian Recipes from the Pollan Family

Obsah knihy:

"Jezte jídlo, ne moc, hlavně rostliny." Těmito sedmi slovy Michael Pollan - bratr Lori, Dany a Tracy Pollanových a syn Corkyho - zahájil celonárodní diskusi o tom, jak se stravovat pro optimální zdraví. O deset let později je hodnota rostlinné stravy všeobecně uznávaná - a přesto je pro mnoho lidí snazší říct, než udělat.

Jak tedy vypadá volba "převážně rostlinné stravy" v reálném životě? V rodinách, kde nejsou všichni na stejné vegetariánské vlně, je slovo "převážně" klíčové. Nejde nutně o to vzdát se masa úplně, ale sestavit jídelníček, který změní poměr živočišných a rostlinných složek a vytvoří chutná - a výživná - jídla, která budou chutnat všem.

Nikdy nebyla lepší doba na vaření ze zeleniny - a na přesunutí rostlin do středu amerického talíře. I kdyby rostliny nebyly lepší volbou pro vaše zdraví, dokážou si to samy o sobě obhájit čistě na základě chutnosti.

Tento přístup ke stravování - známý také jako flexitariánská strava - zajišťuje na našich talířích nejlepší rovnováhu mezi chutí a požitkem a výživou a udržitelností. V knize Většinou rostliny čtenáři najdou vynalézavé a nečekané způsoby, jak se zaměřit na vaření se zeleninou - jídla jako křupavá kapusta a bramborový hašé se smaženými vejci, večeře s kuřecím masem a zeleninou na plechu Tandoori, lososová mísa s farro a pečená rajčatová polévka s "krutony" z cizrny Gruyere. Zde jsou recepty, které v době, kdy kvalita čerstvých produktů nebyla nikdy lepší, upoutávají pozornost na zeleninu.

V knize Převážně rostliny čtenáři najdou recepty, které uspokojí nebo se dají přizpůsobit téměř všem dietním potřebám: vegetariánským, veganským, bezlepkovým i bezmléčným. A co je nejlepší: mnoho z těchto jídel může být na stole za 35 minut nebo méně Recepty z pánve do trouby, večeře z plechu, jídla z jednoho hrnce a další - to je skutečné vaření pro skutečný život: jídla, která jsou zdravá, chutná - a hlavně rostlinná.