Pravá vietnamská kuchyně: Oblíbené pokrmy pro každý den z ulice do kuchyně

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 15 hlasů.

Původní název:

Real Vietnamese Cooking: Everyday Favorites from the Street to the Kitchen

Obsah knihy:

"Pravá vietnamská kuchyně" je vstupenkou do nového světa chutí a vůní jihovýchodní Asie - od tradičních po moderní.

Na této živé kulinářské výpravě navštívíte stánky s jídlem v rušných vietnamských centrech, přitáhnete si kuchyňskou židli k rodinné hostině a pak - v jedné z nejunikátnějších částí kuchařky - se posadíte do jídelny s hladovými vojáky vietnamské armády.

Kniha Skutečná vietnamská kuchyně v sobě spojuje kolektivní kulinářskou moudrost tří neohrožených objevitelů, kteří strávili mnoho let výcvikem u nejlepších vietnamských kuchařů a zároveň projížděli krajinou a hledali chutě, které zažije jen málo cizinců. Tato trojice se v celé kuchařce objevuje v karikaturách a slouží jako průvodci, učitelé a vyslanci jídla.

Tato kuchařka představuje čtenářům místní úpravy klasických jídel i méně známé oblíbené pokrmy - všechny chutné a dostupné, připravené ze snadno dostupných surovin. Ty specializovanější, včetně obalů z rýžového papíru a rýžové mouky, jsou snadno dostupné ve všech velkých amerických obchodních řetězcích.

Poprvé se zde setkávají pouliční jídla, oblíbená jídla ze stánků a domácí pochoutky, které kdysi mohli zdatní cestovatelé najít pouze v ulicích Ho Či Minova Města a v kavárnách Hanoje. Tato jedinečná kuchařka otevírá nové kulinářské okno do současného Vietnamu a odhaluje celou škálu sladkých, slaných a pikantních chutí, které byly dříve domácím kuchařům nedostupné.

Jídla zahrnují:

⬤ Jarní závitky plněné krevetami.

⬤ Klasické Pho.