Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha je chválena za to, že je cenným, informativním zdrojem informací o výživě, podaným srozumitelným a přímočarým způsobem. Někteří uživatelé ji však kritizují za to, že je příliš zjednodušená a není vhodná pro ty, kteří hledají hlubší znalosti o živinách.
Klady:⬤ Nestranný a informativní obsah
⬤ každodenní reference pro výživu a zdraví
⬤ srozumitelné psaní
⬤ cenný zdroj informací pokrývající širokou škálu témat
⬤ obsahuje informace o populárních dietách a prospěšných webových stránkách.
Zápory:⬤ Psáno na velmi základní úrovni, formát otázek a odpovědí, který někteří považují za triviální
⬤ vnímáno jako nevhodné pro hlubší poznání výživy
⬤ někteří uživatelé mají pocit, že prezentuje konzervativní názory na výběr potravin.
(na základě 6 hodnocení čtenářů)
Původní název:
The Handy Nutrition Answer Book
Obsah knihy:
Jste to, co jíte... a měli byste jíst skvěle Vaše kondice, zdraví a pohoda závisí na jídle a správné výživě.
Vědět, co je v potravinách, které jíme, pochopit rozdíly mezi dobrým a špatným tukem, zjistit, které potraviny jsou dobrým zdrojem vitamínů, sledovat nejnovější vědecké objevy nebo rozeznat účinnost různých diet však může být náročné. S odpovědí na tyto otázky vám pomůže Šikovná kniha odpovědí o výživě. Kniha navíc podrobně zkoumá klady, zápory a účinnost největších, nejoblíbenějších a nejmódnějších diet, které jsou dnes na trhu.
Tato praktická příručka zkoumá, vysvětluje a sleduje základy výživy, hodnotu vitaminů, minerálů, tuků, bílkovin, vědecké poznatky o zpracování potravin a moderním potravinářském průmyslu. Sleduje výživu - a chybné představy o výživě - v celé historii. Vysvětluje, jak číst etikety na potravinách a na co si dát pozor u potravinářských přídatných látek. Tato zábavná a poučná kniha přibližuje složitost potravin a zdravé výživy od novinek po praktické informace a od lékařských po historické poznatky, a to prostřednictvím fundovaných odpovědí na téměř 900 běžných otázek, jako je například: Jak se...
⬤ Jak naše svaly získávají energii?
⬤ Co je to kalorie z hlediska výživy?
⬤ Jak se kalorie měří?
⬤ Proč by vegetariáni měli vědět něco o doplňkových bílkovinách?
⬤ Jak si člověk vyloží, kolik tuku má sníst na základě denního množství kalorií, které chce zkonzumovat?
⬤ Co je omega-9?
⬤ Jak se měnily transmastné kyseliny v potravinách v minulosti - a jak se mohou změnit v budoucnosti?
⬤ Mohou husté sacharidy s vysokým obsahem tuků a kalorií ovlivnit náš spánek?
⬤ Jaká jsou některá "zdravější" přírodní sladidla?
⬤ Která nedávná studie ukázala, že červené víno a hořká čokoláda nejsou tak zdravé, jak si myslíme?
⬤ Jaké jsou nejhorší způsoby přípravy zeleniny, které ničí živiny?
⬤ Co je to Maillardova reakce?
⬤ Která nedávná studie ukázala, jak může pivo pomoci grilovaným potravinám?
⬤ Jak funguje lidská chuť?
⬤ Mění se procento vody v našem těle s přibývajícím věkem?
⬤ Jaký je rozdíl mezi citlivostí na lepek, celiakií a nesnášenlivostí pšenice?
⬤ Jaký "cukr" může působit jako projímadlo?
⬤ Co jedli starověcí římští vojáci?
⬤ Proč během americké občanské války zemřelo tolik mužů hlady?
⬤ Co znamená slovo "přírodní" na etiketě?
⬤ Proč se v blízké budoucnosti změní etikety na potravinách?
⬤ Co jsou to geneticky modifikované organismy (GMO)?
⬤ Existuje kontroverze ohledně ryb chovaných na farmách a ryb ulovených ve volné přírodě?
⬤ Co je to ozařování potravin?
⬤ Proč je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy tak kontroverzní?
⬤ Jak může strava pomoci při příznacích před menopauzou u žen?
⬤ Mohou sójové výrobky snížit hladinu cholesterolu?
⬤ Proč se zdá, že někteří lidé mohou jíst, co chtějí - a přesto zhubnout nebo si udržet váhu?
