Recenze čtenářů
Shrnutí:Kniha Pozdní večeře nabízí poutavý a podrobný průzkum španělské kuchyně, který zachycuje podstatu regionálních jídel, historii a kulturu prostřednictvím autorovy osobní cesty. Čtenáři oceňují živé psaní a vhled do Španělska, ačkoli někteří ji kritizují za přehlížení jmen a nedostatek hloubky v některých oblastech.
Klady:Poutavé osobní vyprávění, bohaté popisy španělské kuchyně a kultury, užitečné pro plánování cesty, dobře zpracované a schopné znovu vzbudit zájem o Španělsko a jeho gastronomii. Pro mnohé příjemné čtení a užitečná pomůcka při cestování.
Zápory:Někteří čtenáři ji považují za povrchní nebo opakující se, kritizují přílišné vyjmenovávání jmen a zaměření na luxusní restaurace. Několik z nich považuje diskusi o způsobech přípravy jídel za znepokojivou nebo nepříjemnou a někteří se domnívají, že postrádá kritický vhled do kuchyně.
(na základě 18 hodnocení čtenářů)
Původní název:
A Late Dinner: Discovering the Food of Spain
Obsah knihy:
Živá a bohatě strukturovaná kniha Pozdní večeře je nádherným výletem po Španělsku a španělské kuchyni. Paul Richardson je dokonalým průvodcem.
Ve svěží próze přibližuje fascinující lidi, kteří pěstují, vaří a jedí nesmírně rozmanitá a stále málo známá španělská jídla. Richardsonovo živé psaní čtenáře přenese za hranice gazpacha a paelly a vtáhne je do aromatického světa španělské kuchyně - od typické pobřežní kuchyně; přes starobylou pasteveckou kuchyni v horách; až po města Madrid, Barcelona a San Sebastian, kde šéfkuchaři udávají trend moderní kuchyně na celém světě. Jeho sugestivní popisy - smažená š v Cádizu; jemný chřest a sladký křupavý salát v Navarře; katalánská calcotada, hostina z grilované jarní cibulky v ořechové, jemně pikantní omáčce; rozmarné výtvory mezinárodně uznávaného šéfkuchaře Ferrana Adrii - jsou oslavou smyslů.
Richardson sleduje kořeny španělské kuchyně v krajině, lidech a historii této krásné a složité země. Pozdní večeře je nádherný a důvěrně vykreslený portrét Španělska.
