Potraviny, věda, politika a regulace ve dvacátém století: Mezinárodní a srovnávací perspektivy

Původní název:

Food, Science, Policy and Regulation in the Twentieth Century: International and Comparative Perspectives

Obsah knihy:

Tato vysoce aktuální kniha nabízí komplexní studii o vzájemném působení potravin, politiky a vědy v posledních sto letech.

Řada důležitých případových studií, od pasterizace v Británii až po epidemii bakterie E. coli, nabízí nový materiál pro ty, kteří se zajímají o vědeckou politiku a roli odbornosti v moderní politické kultuře.