Potraviny a změna klimatu bez horkého vzduchu, 8: Změňte svůj jídelníček: Nejjednodušší způsob, jak přispět k záchraně planety

Recenze čtenářů

Kniha Sarah Bridleové „Jídlo a změna klimatu bez zbytečných řečí“ účinně propojuje výběr potravin a změnu klimatu a nabízí přístupné informace a praktická řešení, jak snížit uhlíkovou stopu prostřednictvím stravy. Ačkoli je kniha pronikavá a informativní, někteří čtenáři považují hloubku obsahu za hutnou a poněkud náročnou na orientaci, zejména pro ty, kteří nejsou s tématem obeznámeni.

⬤ Inovativní přístup k propojení výběru potravin se změnou klimatu, díky němuž je tato problematika srozumitelná a použitelná.
⬤ Jasné a informativní návrhy na snížení uhlíkové stopy prostřednictvím stravy.
⬤ Dobře zpracovaný výzkum s poutavými vizuály a infografikami.
⬤ Poskytuje praktické poznatky, aniž by kázala, a umožňuje čtenářům činit informovaná rozhodnutí.
⬤ Vhodné pro široké publikum, včetně rodin a jednotlivců, kteří se snaží pochopit dopad svého stravování.

⬤ Některý obsah může být hutný nebo obtížně srozumitelný, což vyžaduje trpělivého čtenáře.
⬤ Mnoho příkladů a odkazů může být známých spíše britskému publiku, což může být pro čtenáře, kteří nejsou z Velké Británie, náročné.
⬤ Podrobná struktura může zahltit čtenáře, kteří hledají jednoduchý přehled.
⬤ Někteří čtenáři si přáli konkrétnější srovnání a údaje o méně známých potravinách.

(na základě 27 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Food and Climate Change Without the Hot Air, 8: Change Your Diet: The Easiest Way to Help Save the Planet

Obsah knihy:

Věděli jste, že více než čtvrtina emisí skleníkových plynů, které způsobují změnu klimatu, pochází z potravin? V této průkopnické a přístupné knize profesorka Sarah Bridleová vypočítává emise skleníkových plynů z vybraných nejoblíbenějších jídel a nápojů, od šálku čaje a misky cereálií až po boloňské špagety a kuře tikka masala. Rozebírá různé ingredience a způsoby vaření, aby odhalila jejich dopad na životní prostředí, a nachází chutné a udržitelné alternativy jídel.

Díky těmto znalostem se můžeme vědomě snažit o snížení emisí, například jíst více lokálních produktů a zavést bezmasé dny, což nám umožní pomoci naší planetě a zároveň jíst zdravější potraviny. Kromě toho, že vysvětluje, jak naše volba potravin ovlivňuje životní prostředí, a poskytuje praktické rady, jak snížit emise, se v knize Jídlo a změna klimatu bez horkého vzduchu zamýšlí nad tím, jak změna klimatu ovlivní potraviny v budoucnosti.

Bridle se důkladně věnuje tomu, jak spolu potraviny a změna klimatu úzce souvisejí, a zabývá se také důležitým tématem plýtvání potravinami a poskytuje cenné rady, jak se vyhnout zbytkům. Celá kniha je barevně ilustrovaná a je nezbytným zdrojem informací pro každého, kdo má ekologické obavy a hledá rychlé a snadné nápady, jak se stát udržitelnějším.