Potravinové rostliny světa: Výživové zdroje - příručka o světě rostlin: identifikace, kulinářské využití a výživová hodnota

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 4 hlasů.

Původní název:

Food Plants of the World: Identification, Culinary Uses and Nutritional Value

Obsah knihy:

Rostliny a produkty rostlinného původu tvoří většinu toho, co denně jíme a pijeme, a lidé se často ptají, odkud pochází jejich oblíbené jídlo nebo nápoj. Tento vědecky přesný fotografický průvodce poskytuje rychlé a informativní odpovědi.

Kniha Potravinové rostliny světa je uceleným přehledem rostlin, které nám poskytují potraviny, nápoje, koření a chutě. Je psána srozumitelným jazykem, ale poskytuje přesné vědecké informace o rostlinách a jejich využití. Toto rozšířené a přepracované vydání knihy obsahuje:

⬤ Popisy více než 400 potravinářských a aromatických rostlin a jejich blízkých příbuzných, včetně původu, historie, pěstování, sklizně, vlastností a kulinářského využití.

⬤ Více než 1000 barevných fotografií, na nichž jsou zobrazeny používané rostliny, květy a části rostlin.

⬤ Úvodní kapitoly o obilovinách, luštěninách, ořeších a semenech, ovoci, zelenině, kulinářských bylinách, cukrovinkách, nápojích, koření a ochucovadlech.

⬤ Zajímavá fakta o historickém i současném využití různých produktů rostlinného původu.

⬤ Seznam více než 800 nejdůležitějších a nejznámějších potravinářských rostlin světa.