Hodnocení:
Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 4 hlasů.
Food Sovereignty in Canada: Creating Just and Sustainable Food Systems
Současná kanadská zemědělská a potravinářská politika přispívá k současné globální potravinové krizi: industrializované, vysoce nákladné, exportem řízené odvětví zemědělské výroby spolu s koncentrovaným zpracováním a maloobchodem jsou ekologicky neudržitelné, stále méně dostupné, nezdravé a sociálně nespravedlivé. Kniha Potravinová suverenita v Kanadě využívá interdisciplinární a multisektorový přístup a zkoumá, jak se komunity po celé zemi aktivně zapojují do zavádění alternativních zemědělských a potravinových modelů v rámci potravinové suverenity - přebírají kontrolu nad zdroji produkujícími potraviny, trhy a zemědělskou politikou.
Tento rámec nabízí kanadským občanům, výzkumným pracovníkům a tvůrcům politik možnost vytvořit alternativní zemědělské a potravinářské modely, které méně poškozují životní prostředí a které udržují zemědělce na půdě a zároveň zajišťují obyvatelům měst přístup ke zdravým a bezpečným potravinám. Dosažení potravinové suverenity vyžaduje koncepční a praktické změny, přetvoření jídelníčku, zemědělství, komunit, vztahů, hodnot a politiky, ale jak autoři jasně ukazují, naléhavá práce na budování potravinové suverenity v Kanadě je na dobré cestě. V případových studiích praktických akcí potravinové suverenity v Kanadě jsou analyzovány potravinová suverenita původních obyvatel, řádný marketing, komunitní zahrady, politická angažovanost odborníků na výživu, zkušenosti s městským zemědělstvím a posilování vazeb mezi venkovskými a městskými komunitami.
Upozorňuje také na problémy související s politikou při budování komunitního zemědělství a potravinových systémů, které jsou ekologicky udržitelné a sociálně spravedlivé. Tato kniha je nezbytnou četbou pro každého, kdo se zajímá o holistickou, zdravou a udržitelnou produkci a spotřebu potravin.