Potravinová revoluce v Rusku: Transformace potravinového systému

Původní název:

Russia's Food Revolution: The Transformation of the Food System

Obsah knihy:

Tato kniha analyzuje potravinovou revoluci, která v Rusku probíhá od konce 80.

let 20. století, a dokumentuje proměnu systémů výroby, zásobování, distribuce a spotřeby.

Zkoumá dominantní aktéry potravinového systému, zkoumá, jak stát reguluje potraviny, zabývá se změnami ve vzorcích interakcí obchodu s potravinami s jinými státy a diskutuje, jak to vše a měnící se spotřební návyky ovlivnily spotřebitele. Porovnává chmurnou situaci v oblasti potravin v 80. a 90.

letech 20. století s mnohem lepší situací v oblasti potravin, která panuje v současnosti, a zasazuje potravinovou revoluci do kontextu širší spotřebitelské revoluce, která ovlivnila módu, spotřební elektroniku a další odvětví ekonomiky.