Potravinová a energetická bezpečnost: Současné strategie

Původní název:

Food and Energy Security: Current Strategies

Obsah knihy:

Potravinovou bezpečnost lze chápat jako opatření, jehož cílem je zajistit lidem dostupnost potravin.

Zahrnuje fyzický, sociální a ekonomický přístup k dostatečnému množství bezpečných a zdravých potravin pro všechny lidi, přičemž vždy uspokojuje jejich potravinové preference a výživové potřeby pro aktivní a zdravý život. A to bez ohledu na jejich třídu, pohlaví nebo region.

Potravinová a energetická bezpečnost se měří množstvím kalorií, které lze strávit a přijmout na osobu a den, jež jsou k dispozici v rámci rozpočtu domácnosti. Zabývá se pojmy dostupnost, přístupnost, využití, stabilita, změna klimatu a potravinová nezávislost. Kniha představuje výzkumy a studie provedené odborníky z celého světa.

Součástí je také podrobné vysvětlení různých pojmů a aplikací potravinové a energetické bezpečnosti. Vědci a studenti, kteří se aktivně zabývají touto oblastí, najdou v této knize mnoho zásadních a dosud neprobádaných pojmů.