Food Engineering
Tato kniha podrobně popisuje procesy a aplikace potravinářského inženýrství.
Obšírně pojednává o různých oborech, které do této kategorie spadají. Potravinářské inženýrství jako obor fyzikálních věd se využívá v potravinářském průmyslu při zpracování potravin, konstrukci potravinářských strojů, výrobě přísad a přístrojů atd.
Témata obsažená v této knize o potravinářském inženýrství jsou nesmírně důležitá a jistě poskytnou čtenářům neuvěřitelné poznatky. Text bude sloužit jako cenný zdroj informací pro zájemce o tento obor a příbuzné obory.