Recenze čtenářů
Shrnutí:Recenze knihy „The Best of Portland's Cuisine Scene“ vyzdvihují její atraktivitu jako komplexního průvodce po portlandských restauracích a kuchyni, který obsahuje řadu receptů doprovázených krásnými fotografiemi. Zatímco mnozí recenzenti chválí knihu za její zasvěcený obsah, snadné použití a schopnost vyvolat vzpomínky na stravování v Portlandu, někteří vyjadřují zklamání nad složitostí receptů a jejich použitelností pro každodenní vaření.
Klady:Poskytuje skvělý úvod do portlandské restaurační scény, obsahuje řadu vynikajících receptů, obsahuje krásné fotografie, pro mnohé je snadno srozumitelná, funguje jako kuchařka i průvodce po restauracích, zachycuje podstatu portlandské kultury stravování, je skvělým suvenýrem nebo dárkem.
Zápory:Některé recepty mohou být pro příležitostné domácí kuchaře příliš složité nebo časově náročné, mnohé z nich vyžadují velké množství ingrediencí; ne všichni recenzenti považují recepty za praktické pro pravidelné používání.
(na základě 12 hodnocení čtenářů)
Původní název:
Portland, Oregon Chef's Table: Extraordinary Recipes from the City of Roses
Obsah knihy:
Portland, Oregon Chef's Table oslavuje jídlo a kulturu města, které New York Times nazývá zlatým věkem stolování a pití.
Městská gastronomická scéna - z velké části oslava hnutí "farm-to-table" - se za posledních pět let velmi rozrostla a vyvinula, přičemž množství místních farem, rybářství a malých producentů hovězího, jehněčího a vepřového masa poskytuje ikonickým městským restauracím širokou škálu lokálních lahůdek. Portland, Oregon Chef's Table je první kuchařka, která pod jednou obálkou shromažďuje nejlepší portlandské šéfkuchaře a restaurace.
S více než sedmdesáti recepty pro domácí kuchaře z více než šedesáti nejslavnějších restaurací ve městě a s nádhernými barevnými fotografiemi od oceňovaného fotografa Bruce Wolfa, na nichž jsou zachycena lahodná jídla, slavní šéfkuchaři a spousta místních chutí, je Portland, Oregon Chef's Table dokonalou dárkovou a památeční kuchařkou pro turisty i místní obyvatele Portlandu.
