Hodnocení:
Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 39 hlasů.
Understanding Wine Technology: A Book for the Non-Scientist That Explains the Science of Winemaking - 4th Edition
Tato kniha je určena osobám bez formálního vědeckého vzdělání,.
který se však zajímá o vědu o víně a chce se dozvědět.
Mechanismus, který stojí za složitými přeměnami, k nimž dochází.
Vědecká terminologie byla omezena na minimum a snaha.
se snažila používat slova a fráze z každodenního života. Kniha popisuje celý proces výroby vína od pěstování hroznů až po balení a expedici. Této knihy se prodalo více než 40 000 výtisků a je nepostradatelnou pomůckou pro milovníky vína a studenty vinařských vzdělávacích programů. Toto čtvrté vydání bylo kompletně přepracováno a obsahuje aktuální informace o nejnovějších vinařských technikách a novou kapitolu o speciálních vínech včetně oranžových vín, přírodních vín, biodynamických vín, vín s nízkým obsahem alkoholu a dalších.
