Pokroky v posklizňové úpravě zahradnických produktů

Původní název:

Advances in Postharvest Management of Horticultural Produce

Obsah knihy:

Posklizňové ztráty jsou v odvětví čerstvých produktů stále vážným problémem.

Tento sborník přináší přehled pokroků v oblasti konzervace a dezinfekce, monitorování a technik řízení s cílem optimalizovat bezpečnost a kvalitu čerstvého ovoce a zeleniny.