Podnikání v oblasti udržitelného vína: Jak budovat hodnotu značky ve vinařském průmyslu 21. století (The Business of Sustainable Wine: How to Build Brand Equity in a 21 Century Wine Industry)

Recenze čtenářů

Kniha Sandry Taylorové „The Business of Sustainable Wine“ (Obchod s udržitelným vínem) je komplexním a přístupným průzkumem udržitelných postupů ve vinařském průmyslu, který je určen jak pro milovníky vína, tak pro profesionály v oboru. Poskytuje zasvěcené případové studie a praktické příklady toho, jak se udržitelnost uplatňuje na celém světě, což z ní činí cenný zdroj informací pro každého, kdo se zajímá o propojení vína, zemědělství a etiky.

Kniha je vysoce informativní, poutavá a dobře strukturovaná, takže složitá témata jsou přístupná. Nabízí řadu příkladů z celého světa, hluboký vhled do udržitelných postupů a je vhodná pro široké spektrum čtenářů, od nováčků až po profesionály v oboru. Recenzenti oceňují její čtivost, komplexní záběr a autorovy rozsáhlé znalosti vinařského průmyslu.

Někteří čtenáři mohou téma udržitelnosti vnímat spíše jako marketingový trend než skutečné hnutí a pro některé z nich mohou být diskuse o protokolech a výzvách udržitelnosti poněkud zdrcující, pokud se v této problematice neorientují. Nebyly zmíněny žádné výrazné nedostatky, ale byla zaznamenána možnost, že bude vnímána jen jako další „trend“ v marketingu vína.

(na základě 8 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Business of Sustainable Wine: How to Build Brand Equity in a 21 Century Wine Industry

Obsah knihy:

Moderní zemědělství má největší podíl na celosvětové produkci skleníkových plynů, odlesňování a spotřebě vody. Biologická rozmanitost, změna klimatu, energie, degradace půdy a nedostatek vody jsou kritickými problémy a silný a rostoucí kontingent spotřebitelů dává přednost nákupu ekologicky pěstovaných a nezpracovaných potravin, zatímco stále ostřejší sociální aktivisté očekávají, že výrobky budou vyráběny eticky, odpovědně a udržitelně.

Stejně jako fair trade kakao a koffee pěstované ve stínu musí i víno dříve či později splnit tyto silné požadavky a jako celek má před sebou ještě hodně práce.

V knize The Business of Sustainable Wine Sandra Taylorová offcifiluje nový pohled na to, jak může být toto odvětví důležitým aktérem v oblasti udržitelného zemědělství, jak předběhnout nadcházející požadavky na odpovědnější přístup k naší společné budoucnosti, a poskytuje jedinečný pohled pro spotřebitele na to, co hledat na pultech supermarketů, aby si ověřili, co se považuje za udržitelné a co ne.

Taylor popisuje a analyzuje trendy v udržitelnosti ve vinařských oblastech po celém světě a sdílí důležitý vhled do komplikovaného světa zemědělské udržitelnosti, do toho, co znamená, že víno je udržitelný potravinářský produkt, a jak nejlépe tyto udržitelné vlastnosti sdělit spotřebitelům vína. Na základě případových studií z mnoha komoditních odvětví poskytuje výrobcům nástroje a rámce, jak postupovat při začleňování udržitelnosti do jejich vinařství a marketingu, a manažeři nákupu maloobchodních prodejců se dozvědí, jak posuzovat udržitelné atributy vín na offer.