Pod olivovníkem: Recepty z mé řecké kuchyně

Recenze čtenářů

Kniha „Pod olivovníkem“ spojuje řeckou tradici s moderní kuchyní a nabízí rozmanitou škálu receptů, které jsou vhodné pro každodenní jídla i zvláštní příležitosti. Je chválena za dobře vysvětlené recepty, které proměňují pokrmy, ačkoli někteří čtenáři ji považují za složitou a přejí si, aby nabízela více tradičních možností. Přestože je kniha vizuálně přitažlivá a obsahuje inspirativní osobní příběhy autorky, u některých receptů se uvádí, že jsou náročné a zdlouhavé. Verze pro Kindle je navíc kritizována za nedostatečnou uživatelskou přívětivost.

⬤ Kombinuje řeckou tradici s moderními kuchařskými technikami.
⬤ Nabízí širokou škálu receptů napříč různými kategoriemi (každodenní i pro zvláštní příležitosti).
⬤ Recepty jsou dobře vysvětleny a často přinášejí skvělé výsledky.
⬤ Inspirativní osobní příběhy autorky umocňují zážitek ze čtení.
⬤ Vizuálně atraktivní kniha s krásnými fotografiemi.
⬤ Obsahuje informace o získávání surovin.

⬤ Některé recepty jsou složité a jejich příprava je časově náročná.
⬤ Omezený počet tradičních řeckých receptů.
⬤ Verze pro Kindle není uživatelsky přívětivá, vyžaduje přílišnou navigaci.
⬤ U několika receptů může být obtížné získat ingredience, zejména mimo Velkou Británii.
⬤ Někteří čtenáři považovali první části knihy za příliš obsáhlé nebo nepoutavé.

(na základě 73 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Under the Olive Tree: Recipes from My Greek Kitchen

Obsah knihy:

Pod olivovníkem je úžasná a uživatelsky přívětivá sbírka lahodných řeckých rodinných receptů od Irini Tzortzoglou, úřadující šampionky britské soutěže MasterChef. Obsahuje přístupné každodenní pokrmy pro domácí kuchaře a také zábavnou část plnou Irininých tipů a triků pro případ, že máte trochu více času nebo chcete udělat dojem na své hosty.

Irini je nejen báječná kuchařka, ale také skvělá učitelka, která se nemůže dočkat, až čtenářům ukáže jídla své milované vlasti. Tato kuchařka obsahuje více než 80 receptů, od snídaní přes rychlé večeře, saláty plné slunce až po hostiny na Vánoce, Velikonoce a slavnostní večeře, a je tak Irininou oslavou Řecka.

„Tyto recepty představují mě jako kuchařku a strávnici v tom smyslu, že ráda trochu experimentuji při kombinování chutí a míchám klasické kombinace s vlastními prvky.“.

Recepty obsahují:

* Lívance z cizrny a kmínu s citronem a koriandrovým jogurtovým dipem.

* Uzavřený losos s badyánem, jogurtem a krémem ouzo, okurkou a fenyklovým salátem.

* Lilek plněný bulgarem, sultánkami, sušenými rajčaty a piniovými oříšky.

* Cuketa na grilu s nadrobenou fetou, konzervovanými citrony, opečenými vlašskými ořechy a zálivkou z máty a citronu.

* Smažený mořský vlk na bylinkové rajčatové omáčce s mátovou cuketou, olivovou tapenádou a křupavou šalotkou.

* Pomalu pečené jehněčí s bylinkami, citronem, hořčicí a medem.

* Rychlý koláč se švestkovým džemem a skořicí.