Plant-Based Gourmet: Veganská kuchyně pro domácího kuchaře

Recenze čtenářů

Kniha je velmi oceňována pro své krásné fotografie a široký výběr chutných, inovativních veganských receptů. Slouží jako komplexní zdroj informací s podrobnými návody, které zpřístupňují gurmánské vaření začátečníkům i zkušeným kuchařům. Některé recenze však kritizují nedostatek atraktivních fotografií v některých oblastech a upozorňují, že některé recepty vyžadují vzácné ingredience, které nemusí být snadno dostupné.

Nádherné fotografie, rozmanitý výběr receptů, dobře napsané pokyny, vhodné pro vegany i nevegany, zahrnují omáčky, směsi koření a základní techniky vaření, podporují kreativitu při vaření na rostlinné bázi.

Nevyhovující kvalita fotografií, některé recepty jsou velmi složité a vyžadují speciální suroviny, které se těžko shánějí, některá jídla mohou působit nevábně nebo zastarale.

(na základě 34 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Plant-Based Gourmet: Vegan Cuisine for the Home Chef

Obsah knihy:

Od uznávané šéfkuchařky Suzannah Gerber přichází komplexní průvodce domácí přípravou rostlinných pokrmů v restaurační kvalitě.

Pro zasvěcené mohou být rostlinná jídla rohem hojnosti barev, tvarů, textur a lahodných chutí - zdrojem neomezených možností kreativity v kuchyni a využití nových i známých ingrediencí k dalšímu rozvoji vášně pro vaření. Jsou to také nejvýživnější potraviny, které můžete jíst, s nekonečným množstvím vědecky prokázaných přínosů pro vaše zdraví, energii a postavu, a také dobrý způsob, jak přispět k ochraně životního prostředí a podpoře dobrých životních podmínek zvířat. Zatímco však existuje přesycení návodů na přípravu veganských "komfortních jídel", které jako by chtěly dokázat, že veganská strava může být stejně nezdravá jako "běžná", nebo její extrémní opak: příliš jednoduchá, mdlá, čtyřsložková "zdravá jídla". Šéfkuchařka Suzannah Gerberová, "šéfkuchařka Suzi", známá rostlinná gurmánka, v knize Jídlo v restauraci, jídlo venku říká, že i gurmáni si mohou pochutnat na veganské kuchyni.

Kniha Jíst v restauraci, zůstat venku obsahuje více než sto originálních receptů pro vegany nebo veganské zvědavce, kteří si mohou doma připravit pokrmy pětihvězdičkové restaurační kvality. Uvnitř najdete recepty na úžasný večer, aniž byste se museli vzdát kvalitního jídla. Vzniklo mnoho báječných veganských restaurací a instagramových kanálů, které ukazují možnosti veganské kuchyně, a nyní mohou být špičkové veganské pokrmy k dispozici i u vás doma bez ohledu na to, jak daleko je nejbližší metropole přátelská k veganům Takže není třeba rezervace, vykašlete se na pochybné jídlo s sebou a užijte si proces vaření - a jídla - něčeho, co oslní i vaše nejskeptičtější přátele a rodinu.

Mezi pokrmy, které najdete uvnitř, jsou večeře a brunche, předkrmy a dezerty, jídla pro báječný večer o samotě, večerní rande nebo zábavu - položky jako paella, veganské suši i gurmánská klasika, jako je konfit. Ožije také pečivo a nechybí ani tipy na úsporu času a přípravu přímo od šéfkuchaře.

Součástí jsou také nápoje, které doplní každé jídlo, a komplexní průvodce zásobováním, pokročilými technikami, jako je sous vide a pěna, průvodce obložením a stylingem a seznam omáček, který vás inspiruje k vytváření vlastních originálních pokrmů. Všechny recepty zohledňují alergeny a obsahují alternativy pro závažné alergie, takže si na nich může pochutnat každý.

Naučte se považovat svou kuchyni za nejlepší restauraci ve městě a vychutnejte si jídlo venku, když zůstanete doma s šéfkuchařkou Suzi.