Pastrami on Rye: An Overstuffed History of the Jewish Deli (Židovské lahůdkářství v žitném těstě)

Recenze čtenářů

Kniha se podrobně zabývá historií židovských lahůdek a jejich kulturním významem, zejména v New Yorku. Mnoho čtenářů ji chválilo za obsáhlý výzkum, nostalgické anekdoty a poutavý styl psaní, ale objevily se i výtky týkající se hutného akademického tónu a nedostatku osobních zkušeností ze života lahůdkářů.

⬤ Dobře zpracovaný
⬤ nostalgický a zasvěcený
⬤ podrobný rozbor kulturního významu lahůdkářství
⬤ poutavé vyprávění
⬤ skvělé fotografie
⬤ vztah k těm, kteří znají židovskou kulturu lahůdkářství.

⬤ Čte se jako akademická práce
⬤ některé části jsou příliš hutné nebo příliš podrobné
⬤ chybí osobní anekdoty a zážitky ze života lahůdkářů
⬤ nemusí účinně zachytit kouzlo tradičních zážitků z lahůdek.

(na základě 44 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Pastrami on Rye: An Overstuffed History of the Jewish Deli

Obsah knihy:

Vítěz ceny National Jewish Book Award 2015 v oblasti vzdělávání a židovské identity udělované Jewish Book Council.

Historie ikonického jídla v židovské kultuře USA

Po většinu dvacátého století byly newyorské židovské lahůdky ikonickou institucí židovského i amerického života. Jako společenský prostor soupeřily se synagogou - a v některých ohledech ji předčily - coby hlavní místo setkávání židovské komunity. V populární kultuře se stal dějištěm klasických filmů jako Když Harry potkal Sally. A dnes, po dlouhém období živoření v zákopech beznadějné staromódnosti, zažívá nostalgickou obrodu.

Pastrami on Rye je první ucelená historie newyorského židovského lahůdkářství. Ted Merwin tvrdí, že lahůdkářství nedosáhlo svého plného rozkvětu v období přistěhovalectví, jak by se někteří mohli domnívat, ale v meziválečném období, kdy děti židovských přistěhovalců oslavovaly první úspěch v Americe konzumací sendvičů a tvarohových koláčů v lahůdkářstvích v divadelních čtvrtích. Ale právě košer lahůdkářství následovalo Židy, když se usadili ve vnějších čtvrtích města, a stalo se nejhmatatelnějším symbolem jejich přetrvávající touhy udržet si spojení se svým dědictvím. Vzestupně orientovaní američtí Židé nakonec lahůdkářství zavrhli, když v polovině století přešli z pozice outsidera do pozice insidera. Nyní současní Židé vracejí lahůdkářství kultovní status, protože se snaží znovu získat svou kulturní identitu.

Kniha Pastrami on Rye, která je bohatě zpracovaná a přesvědčivě vyprávěná, nám přináší překvapivý příběh kvintesence newyorské instituce.