Parwana: Recepty a příběhy z afghánské kuchyně

Recenze čtenářů

Kuchařka „Parwana: Parwana: Recepty a příběhy z afghánské kuchyně“ získává převážně pozitivní ohlasy pro svou krásnou prezentaci, chutné recepty a kulturní poznatky, které nabízí. Mnoho recenzentů oceňuje živé fotografie a hřejivé příběhy, které recepty doprovázejí. Někteří uživatelé však vyjadřují nespokojenost s malou velikostí písma a náročným rozvržením, které znesnadňuje používání knihy jako typické kuchařky.

Krásné fotografie v živých barvách, obsahuje chutné a autentické afghánské recepty, bohaté kulturní a historické vyprávění, uživatelsky přívětivé uspořádání pro začínající i zkušené kuchaře, dostupné ingredience pro mnoho receptů a srdečný osobní přístup autorky.

Malé a špatně čitelné písmo, obtížná čitelnost kvůli bledým barevným kontrastům, pro některé recepty mohou být vyžadovány neobvyklé přísady a pro několik recenzentů bylo náročné konkrétní recepty provést.

(na základě 77 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Parwana: Recipes and Stories from an Afghan Kitchen

Obsah knihy:

Autentické afghánské recepty protkané rodinnými příběhy a úžasnými fotografiemi

Parwana vypráví příběh jedné rodiny z regionu, který byl dlouho postižen válkou, ale v jehož srdci je mnohem víc. Rodiče autorky Durkhanai Ayubiové, Zelmai a Farida Ayubiovi, uprchli z Afghánistánu se svou mladou rodinou v roce 1987, na vrcholu studené války. Když v roce 2009 otevřeli v australském Adelaide rodinnou restauraci Parwana, jejich vizí bylo podělit se o autentický kousek Afghánistánu, který rodina opustila - země s bohatou kulturou, rodinnými vzpomínkami prodchnutými afghánskou tradicí štědrosti a pohostinnosti.

Tyto recepty se v rodině dědí již po generace a zahrnují rýžová jídla, kari, maso, knedlíky, afghánské těstoviny, sladkosti, nápoje, čatní a nakládanou zeleninu, polévky a chléb. Některé z nich jsou slavnostní speciální pokrmy, zatímco většina z nich jsou každodenní jídla. Každé z nich má svůj příběh.

Tato kompilace s krásnými fotografiemi jídel a míst nabízí cenné informace o původu a dědictví afghánské kuchyně a nový pohled na jednu z nejstarších civilizací.

- Autentické recepty z afghánské kuchyně.

- Inspirace a nápady na speciální i každodenní pokrmy spolu s příběhy o rituálech a významu afghánských surovin a receptů.

- Živý a obohacující příběh o tom, jak jídlo spojuje lidi a komunity, ukazuje, jak nás jídlo ukotvuje k našim předkům a může být také mostem, který nás spojuje s lidmi s velmi odlišnými životními zkušenostmi.

- Vzhledem k tomu, že na celém světě je více než 65 milionů uprchlíků, žadatelů o azyl nebo vysídlených osob, je tento příběh dojemně univerzální bez ohledu na to, kde na světě začíná a končí.

- Přibližně 100 receptů, které se v rodině tradují po generace, speciálně upravených pro domácí kuchařky.

- Úchvatně krásné fotografie jídel a rodinné fotografie.