Pardiz: Cesta za perským jídlem

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 30 hlasů.

Původní název:

Pardiz: A Persian Food Journey

Obsah knihy:

Pardiz je osobní cestou do rajské minulosti Manuely Darling-Gansserové. Prvních devět let svého života prožila v Íránu a v dospělosti se tam vrátila, aby se znovu setkala se zemí, na kterou tak ráda vzpomíná. Tato kniha je oslavou této doby; sbírkou vzpomínek, příběhů a krásných receptů, které podtrhují hloubku a širokou přitažlivost této velké a trvalé kultury jídla.

Darling-Gansserová v knize Pardiz ukazuje, jak hladce perská kuchyně zapadá do dnešních trendů: prosperující potravinové trhy, přednost místních surovin, zdraví prospěšné aspekty pokrmů zaměřených na zeleninu a radost ze společného stolu. Poslední jmenované je tématem její knihy - i jejího života.

Výběrem receptů dává autorka pocítit rozmanitost perských jídel - ať už se podávají v restauraci, jedí doma, připravují na piknik, nebo si je vychutnávají na ulici, prostředí může rozhodovat o tom, co se podává. Nakonec se zaměřuje na recepty, které nejsou příliš složité ani časově náročné - uznává velkou přednost, kterou je jednoduchost. A vybízí čtenáře, aby si oblíbili společenskou atmosféru, která k jídlu patří, stejně jako jídlo samotné.