Paravánové dveře a sladký čaj: Recepty a příběhy jižanské kuchařky

Recenze čtenářů

Kuchařka byla vysoce oceněna za autentické ztvárnění jižanské kuchyně, krásné fotografie a poutavé příběhy k receptům. Mnozí recenzenti ocenili přístupnost a chutnost receptů, zatímco někteří poznamenali, že kuchařka může být časově náročná a může vyžadovat výzkum určitých technik nebo ingrediencí.

Vynikající představení jižanské kuchyně s autentickými recepty, krásnými fotografiemi, poutavými příběhy, velkým úspěchem při přípravě pokrmů a příjemnou směsí historie a osobních anekdot. Mnozí ji považují za ideální pro dárkové předměty.

Některé recepty jsou časově a pracovně náročné, mohou vyžadovat těžko dostupné ingredience a několik recenzentů mělo pocit, že některé pokyny k receptům jsou nejasné nebo vyžadují další podrobnosti.

(na základě 125 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Screen Doors and Sweet Tea: Recipes and Tales from a Southern Cook

Obsah knihy:

Nadaná šéfkuchařka a vypravěčka Martha Hall Fooseová vás zve do své kuchyně, aby se s vámi podělila o recepty, které oživují krajinu, lidi a tradice, díky nimž je jižanská kuchyně oblíbená v Americe.

Narodila se a vyrostla v Mississippi a vaří jižanská jídla s moderním vkusem: Její sladká bramborová polévka je obohacena o kokosové mléko a kari, ostružinová limetka je vylepšena tajnou přísadou kardamomem a její tolik oblíbený koláč Sweet Tea Pie kombinuje dvě velké jižanské speciality, sladký čaj a koláč, samozřejmě v jeden fenomenální dezert. Více než 150 originálních receptů je nejen plných chutí, ale také bohatých na místní kolorit a charaktery.

Jako výkonný šéfkuchař Školy vaření Viking, která každoročně učí tisíce domácích kuchařů, Foose vytváří recepty, které jsou dokonalou kombinací chutnosti, kreativity a dostupnosti. Kniha Screen Doors and Sweet Tea, plná humorných i dojemných příběhů, stejně jako užitečných informací o ingrediencích, technikách, skladování, zkratkách, variacích a náhražkách, je povinnou četbou pro americké domácí kuchaře a povinnou četbou pro každého, kdo touží po návratu k tomu, o čem vaření je: pohodě, společnosti a dobrém jídle.“.