Označování potravin: Politika a politika ve Spojených státech

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 2 hlasů.

Původní název:

Food Labeling: Politics and Policies in the United States

Obsah knihy:

⬤ .

⬤ Spotřebitelé se spoléhají na etikety potravin, které jim poskytují nejrůznější ekonomické, etické a životně důležité informace. Jaké jsou složky tohoto výrobku? Odpovídá košer nebo halal normám? Je ekologický nebo neobsahuje geneticky modifikované složky? Byl vyroben a obchodován etickým způsobem? Jakkoli jsou však tyto informace pro spotřebitele zásadní, mnoho lidí se cítí být zahlceno, zmateno nebo dezinformováno postupy označování potravin.

Autoři zkoumají účinnost nutričního značení zejména pro spotřebitele se specifickými stravovacími potřebami a omezeními spojenými se zdravotními problémy. Analyzují historii hnutí za označování biopotravin a budoucnost tohoto vysoce regulovaného a kontroverzního pojmu. Přibližují právní bitvy, které se objevily kolem označování geneticky modifikovaných a bioinženýrských potravin, a vzájemné vztahy mezi federálními agenturami, státními zákonodárci, Kongresem a soudnictvím. Zkoumají budoucnost certifikace fair trade a souvislosti mezi transparentností obchodu, lidskými právy, sociální spravedlností, environmentální udržitelností a ekonomickou bezpečností. Autoři zkoumají používání označení "bez klecí", "volný výběh" a "pastevní chov" pro produkci kuřat a vajec. Diskutují o nároku na označení Fair Food a o významu podpory spotřebitelů pro úspěch bojkotů a buycotů. Nakonec osvětlují kulturní a ekonomický průsečík označování potravin a islamofobie a ukazují, jakým způsobem se označení potravin může stát ústředním bodem nacionalistického diskurzu.

Každý z autorů ve svém pohledu zdůrazňuje význam politik označování potravin, které upravují tento zásadní komunikační mechanismus na trhu s potravinami.