Ovocný dort: Recepty pro zvídavé pekaře

Recenze čtenářů

Recenze „Ovocného dortu“ zdůrazňují kombinaci potěšení a výzvy při používání kuchařky. Mnoho čtenářů oceňuje poutavý styl psaní, krásné fotografie a lákavé recepty, ale objevují se i obavy ohledně složitosti a specifičnosti některých receptů. Celkově kniha vyniká kreativní a chuťově výraznou nabídkou, ale bez předchozí přípravy a výzkumu nemusí být vhodná pro začínající pekaře.

Poutavý a vtipný styl psaní, úchvatné fotografie, přístupné a zábavné recepty s jedinečnými chutěmi, vhodné pro profesionální pekaře i domácí kuchaře, snadný návod, povzbuzující pro začínající pekaře.

Některé recepty mohou být složité a vyžadují exotické nebo sezónní suroviny, které může být obtížné sehnat, u některých receptů byly zaznamenány chyby nebo nefunkčnost, vyžaduje pečlivé čtení a přípravu před pokusem o recept, není ideální pro úplné začátečníky.

(na základě 36 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Fruit Cake: Recipes for the Curious Baker

Obsah knihy:

Jason Schreiber, jeden z nejvlivnějších a nejoblíbenějších newyorských food stylistů, kombinuje estetický vkus a chuť v 75 rozmarných receptech, které oslavují ovoce a dorty v celé jejich slavnostní a lahodné kráse.

Na nádherných fotografiích a v desítkách svěžích a chutných receptů boří uznávaný food stylista Jason Schreiber mylné představy o tomto nejvíce hanobeném dezertu - ovocném koláči - tím, že nápaditě porušuje konvence a vzdává hold lahodné kombinaci ovoce a koláče. Zapomeňte na ty vysušené uměle obarvené kandované zákusky, které každý lituje a předává dál. Ovocný dort je chutnou epikurejskou prohlídkou desítek dortů a dalších moučníků, které využívají různé druhy ovoce, kombinují je s rozmanitými náplněmi, ale i likéry, ořechy a dalšími ingrediencemi. Recepty jsou protkány příběhy, anekdotami a postranními informacemi, které jsou stejně okouzlující a poutavé jako bohaté barevné fotografie, které je doprovázejí.

Každý recept v knize Ovocný dort představuje jedno z třiceti osmi druhů ovoce, jejichž přirozená sladkost a šťáva vytváří dezerty, které jsou dokonale vlhké a sladké, aniž by byly přeplácané. Potěšte své chuťové pohárky jeho krásnými a nápaditými výtvory, mezi něž patří:

Neustálé chutě - dorty jako Malinový čajový koláč a Polentový koláč s kořeněnými mandarinkami, které uspokojí vaše chutě v kteroukoli denní hodinu.

Z ruky - pochoutky na prsty, které si můžete dát do kapsy nebo je obléknout, abyste udělali dojem, jako jsou Mango Coconut Cashew Bites a Blueberry Ginger Studmuffins.

Showstoppers - dorty, které jsou středem pozornosti a o kterých se můžete skromně pochlubit, že jste je „prostě dali dohromady“, včetně Passionfruit Lime Pavlova a Horchata and Roasted Plum Sorbet Cake.

All Rise - druhou nejlepší věcí po konzumaci skvostných výtvorů, jako je dort Blood Orange Bee Sting nebo Bourbon Peach Kugelhopf a další skvostné výtvory, je vůně právě nakynutého kynutého těsta.

Namočený - zkuste jeden kousek těchto dekadentních koláčů, které se marinují v alkoholu několik dní - ať už jde o koláč s granátovým jablkem a melasou nebo fíkový, portský a čokoládový koláč - a budete potřebovat řidiče.

Tato úžasná kuchařka plná božských dezertů pro všechna roční období navždy změní váš pohled na ovoce a dorty.