Od sušenek po dort Lane: Emma Rylander Laneová: Několik dobrých věcí k jídlu

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 4 hlasů.

Původní název:

From Biscuits to Lane Cake: Emma Rylander Lane's Some Good Things to Eat

Obsah knihy:

Když se dort Lane pojmenovaný po Emmě Rylander Lane (1856-1904) objevil v knize Harper Leeové TO KILL A MOCKINGBIRD (1960), byl tento jižanský dezert na vrcholu popularity. Kulinářský tvůrce, který za dortem stál, však upadl v zapomnění.

Kniha FROM BISCUITS TO LANE CAKE přináší Laneové životopis a odhaluje pozadí vzniku oficiálního státního dezertu Alabamy v Georgii, stejně jako recepty, které publikovala v knize SOME GOOD THINGS TO EAT (1898). Laneová se narodila v Americusu v Georgii a v americké občanské válce zůstala bez otce, většinu života strávila životem, studiem a vedením domácnosti v jihozápadní Georgii.

Během pobytu v Claytonu v Alabamě a Columbusu v Georgii čerpala z rozmanitého kulinářského dědictví Jihu, když vyhrávala soutěže v předvádění vaření, vydala kuchařku a vedla kurzy vaření. Recepty Laneové, od sušenek, oplatek a bochníkových koláčů až po saláty, srdečné nápoje a oblíbené sváteční pokrmy, ukazují, že její odborné znalosti sahaly mnohem dále než jen k dezertům s bourbonem, které nesou její manželské jméno.