Ochutnávka Vietnamu: Chutě a vzpomínky z kuchyně mé babičky

Recenze čtenářů

Kniha je jedinečnou kuchařkou, která propojuje témata jídla, rodiny a osobních příběhů a některé čtenáře inspiruje k dalšímu vaření a objevování nových receptů. Získala však smíšené hodnocení, pokud jde o praktičnost a spolehlivost receptů.

Inspiruje k vášni pro vaření, nabízí jedinečné a krásné vyprávění, vybízí k učení se novým technikám a představuje pro čtenáře posilující zážitek.

Některé recepty mohou být příliš složité nebo nefungují podle očekávání, což vede ke zklamání; mezi konkrétní problémy patří obtížné kroky přípravy a nevyvážené poměry ingrediencí.

(na základě 4 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Tasting Vietnam: Flavors and Memories from My Grandmother's Kitchen

Obsah knihy:

Tento krásně zpracovaný průvodce vietnamskou domácí kuchyní a pohodlnými jídly přesahuje rámec restaurací a objevuje živé a svěží chutě kuchyně, jejíž obliba rychle roste.

Anne-Solenne Hatte představuje lákavé recepty na tradiční vietnamskou domácí kuchyni, které shromáždila její babička z matčiny strany B. Tato kniha je poctou vietnamské kuchyni, která klade důraz na čerstvé suroviny, pestré kombinace chutí, pikantní omáčky a je proslulá svou zdravou výživností, v níž hlavní roli hraje zelenina a saláty.

Tyto rodinné recepty obstály ve zkoušce času - i ve vyhnanství. B zůstala věrná svému kulinářskému dědictví a naučila se pracovat s nedostupnými surovinami a přizpůsobovat se novým. Tyto odborně propracované a přitom přístupné recepty se prolínají s příběhem B. života plného událostí a vzpomínek na domov.

Po prozkoumání základních receptů kuchyně a "mateřských" omáček se kniha zabývá pokrmy uspořádanými podle regionů. Zahrnuty jsou klasické variace pho, rychlá nakládaná zelenina, robustní saláty, grilovaná a smažená masa a fúzní pokrmy, jako jsou módní sendviče banh mi.