Objevitel potravin: Pravdivá dobrodružství botanika cestujícího po světě, který změnil způsob, jakým se Amerika stravuje

Recenze čtenářů

Kniha Daniela Stonea „Objevitel jídla“ je směsicí životopisu a dobrodružství a popisuje život Davida Fairchilda, botanika, který cestoval po světě, aby ve Spojených státech představil nové potravinářské rostliny. Kniha se zabývá tématy kultury stravování, botaniky a historického významu Fairchildova přínosu, což z ní činí poutavé čtení pro ty, kteří se zajímají o historii a objevování potravin.

Dobře napsané a poutavé vyprávění, informující o původu potravin, prolíná osobní příběhy s širšími tématy kultury a vědy, obsahuje bohatý historický kontext, představuje fascinující popis Fairchildových dobrodružství a přínosu americkému zemědělství a nabízí rozsáhlé podrobnosti, aniž by se stalo nudným.

⬤ Někteří čtenáři považovali knihu za rozvláčnou a příliš obsáhlou a navrhovali, že by mohla být zkrácena
⬤ kritizovali faktické nepřesnosti a nedostatečnou hloubku v některých oblastech zahradnické vědy
⬤ vykreslení protichůdných postav ve vyprávění může působit jednorozměrně
⬤ několik recenzí poznamenalo, že konec působí náhle.

(na základě 140 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Food Explorer: The True Adventures of the Globe-Trotting Botanist Who Transformed What America Eats

Obsah knihy:

Skutečná dobrodružství Davida Fairchilda, objevitele potravin z konce 19. století, který procestoval celý svět a představil různé plodiny jako avokádo, mango, hrozny bez semen...

a tisíce dalších - na americký talíř.

V devatenáctém století se Američané živili jídlem, nikoliv požitkem. S příchodem nového století se však chutě rozšířily a David Fairchild, mladý botanik s neukojitelnou touhou poznávat a poznávat svět, se vydal hledat potraviny, které by obohatily americké farmáře a okouzlily americké strávníky.

Kapusta z Chorvatska, mango z Indie a chmel z Bavorska. Broskve z Číny, avokádo z Chile a granátová jablka z Malty. Fairchildovy nálezy se neomezovaly jen na potraviny: Z Egypta poslal odrůdu bavlny, která způsobila revoluci v průmyslu, a z Japonska přivezl třešňový květ, který navždy rozzářil hlavní město Ameriky. Cestou byl zatčen, chytil nemoci a vyjednával s ostrovními kmeny. Jeho kulinářské ambice však přišly v době formování a jeho prostřednictvím se Amerika proměnila v nejrozmanitější potravinový systém, jaký kdy vznikl.