Nudle, rýže a všechno koření: A Thai Comic Book Cookbook (Thajská komiksová kuchařka)

Recenze čtenářů

Kniha „Nudle, rýže a všechno koření“ kombinuje živé ilustrace s autentickými thajskými recepty, kulturními postřehy a osobními anekdotami, což z ní činí příjemný a přístupný úvod do thajské kuchyně. Recenzenti oceňují přátelský tón, jasné pokyny a zábavný komiksový formát, i když vyjadřují přání mít více fotografií hotových pokrmů a zmiňují, že některé recepty mohou vyžadovat více času kvůli vícestupňovým postupům.

Poutavý komiksový formát, barevné ilustrace, přehledné recepty, kulturní postřehy, přístupné pokyny, tipy pro shánění ingrediencí a zábavný tón.

Některé recepty vyžadují více kroků, ne všechny recepty mají doprovodné fotografie a některé přísady může být obtížné sehnat.

(na základě 10 hodnocení čtenářů)

Původní název:

Noodles, Rice, and Everything Spice: A Thai Comic Book Cookbook

Obsah knihy:

Přístupná, zábavná komiksová kuchařka o thajské kultuře a kuchyni s 50 recepty a příběhy z hlavních kulinářských oblastí země.

Kniha Nudle, rýže a všechno koření od vzrušujícího ženského týmu, který se věnuje výhradně thajské kuchyni, kombinuje přehledné komiksové panely s živými fotografiemi jídel, které dokonale zachycují jasné, barevné chutě a ingredience, jež jsou pro thajskou kuchyni zásadní.

Nudle, rýže a všechno koření představují skutečná thajská jídla z různých kulinářských oblastí země. Vydejte se do severní oblasti Lanna a povečeřte ve stylu "khan tok" s malými miskami s chilli dipy, kari, lepkavou rýží a zeleninou na pozlaceném podstavci, o které se můžete podělit; sedněte si se zkříženýma nohama na bambusovou rohožku kolem pikantních salátů a grilovaného masa v severovýchodní oblasti Isaan; projděte si rušné trhy v centru Bangkoku, kde najdete ikonické pouliční pochoutky; a odpočiňte si na pláži v jižním Thajsku u nebezpečně ostrých mořských plodů.

Recepty jsou rozděleny do šesti chutných oddílů pro každé jídlo a denní náladu a dozvíte se, jak připravit prvotřídní občerstvení a předkrmy, například Som Tam (papájový salát) a Satay Gai (grilované kuřecí špízy), nebo kultovní nudlová jídla, jako je Khao Soi (kokosová nudlová polévka s kari) a Pad Kee Mao (opilé nudle), stejně jako méně známé oblíbené regionální pokrmy k rýži, jako je Pad Sator (smažené hořké fazole) z jihu a Nam Prik Ong (Ongův pikantní vepřový a rajčatový dip) ze severu. V knize se také dozvíte, jak správně nastrouhat papáju, jak připravit lepkavou rýži v mikrovlnné troubě, jak usmažit vejce do křupava a další užitečné postupy.

Kniha Nudle, rýže a všechno koření oslavuje vřelého a pohostinného ducha Thajska a seznamuje vás s tajemstvím, jak si tyto dynamické thajské pokrmy připravit doma, ať už jako rychlé jídlo na jednom talíři, nebo jako výstavní pomazánku z více jídel, kterou si můžete vychutnat ve společnosti.