Nová ukrajinská kuchařka

Recenze čtenářů

V recenzích je kuchařka chválena za krásné ilustrace, autentické a přehledné recepty a poutavý kulturní kontext. Uživatelé oceňují širokou škálu receptů, včetně úprav pro dietní omezení, a nostalgii, kterou vyvolává. Někteří recenzenti však vyjadřují zklamání nad nedostatkem fotografií a upozorňují na prázdná místa, kde by měly být obrázky.

Krásně ilustrované, velká rozmanitost autentických receptů, snadné sledování, zapojení do ukrajinské kultury, vhodné pro různé dietní potřeby, nostalgie pro ty, kteří znají tradiční pokrmy.

Chybějící fotografie, na mnoha stránkách jsou místo nich prázdná místa; někteří uživatelé mají pocit, že navzdory celkově pozitivním dojmům může chybět autenticita.

(na základě 44 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The New Ukrainian Cookbook

Obsah knihy:

Vítěz ceny Gourmand Cookbook Award 2012 za nejlepší východoevropskou kuchařku! Tato oblíbená kuchařka Hippocrene, která nyní vychází v brožované podobě, seznamuje čtenáře s čerstvými potravinami, vynikajícími chutěmi, pohostinností a štědrým duchem ukrajinského stolu. Mezi recepty jsou roztroušeny citáty, básně, historická fakta, folklór a ilustrace, což z této kuchařky činí nejen kulinářské dobrodružství, ale také jedinečný kulturní průzkum.

Obsahuje: - Tato autentická kuchařka vybízí domácí kuchaře k ochutnávání, zkoumání a experimentování s nejčerstvějšími ingrediencemi při přípravě předkrmů, jako je nakládaný sleď nebo jedna z osmi regionálních variant typické ukrajinské polévky boršč. Najdete zde klasiku, jako je Kuře po kyjevsku nebo sváteční pečená husa, nebo vybrané modernější pokrmy, jako je grilovaná vepřová panenka podávaná s lahodnou švestkovou omáčkou nebo zvěřinové steaky s třešňovo-hořčičným máslem. Pro každou příležitost si zde vyberete něco elegantního, jako je celý losos v aspiku nebo pošírované filety z kapra s jogurtovo-skalární omáčkou, nebo klasická domácí jídla, jako je plněné zelí (Holubsti) a knedlíky (Varenyky).

Získejte informace o přípravě speciálního svátečního pečiva, jako je ukrajinská Paska nebo Babka s pomerančovou polevou, a podrobné návody na přípravu různých druhů pečiva, koláčů a dortů. Čtenáři si Ukrajinu jistě znovu, nebo možná poprvé, zamilují.