Hodnocení:
Kniha nabízí informativní a přístupný úvod do sýrů, ideální pro začátečníky i pro ty, kteří si chtějí rozšířit své znalosti. Zatímco mnozí recenzenti chválí autorovu poutavou prózu a vzdělávací obsah, někteří vyjadřují nespokojenost s konkrétními aspekty, jako jsou fyzické nedostatky knihy a kontroverzní jazyk.
Klady:⬤ Dobře napsaný a poučný obsah
⬤ úchvatná a poutavá próza
⬤ skvělá pro začátečníky
⬤ užitečný průvodce nakupováním sýrů a sestavováním talířů
⬤ krásné ilustrace
⬤ přístupné a vtipné.
⬤ Některé fyzické nedostatky knihy (např. inkoustové skvrny)
⬤ malý rozsah tisku
⬤ vnímaná nedostatečná hloubka vzhledem k ceně
⬤ nevhodný jazyk, na který upozornili někteří čtenáři.
(na základě 14 hodnocení čtenářů)
The New Rules of Cheese: A Freewheeling and Informative Guide
Zábavný a svérázný průvodce základními pravidly pro vychutnávání sýrů, včetně tipů na výběr a ochutnávání různých druhů, servírování a párování sýrů, jakož i stručné historie sýrů a přehledu jejich výroby.
Tato bohatě ilustrovaná kniha od uznávaného sýraře - ideální pro všechny milovníky sýrů, od nováčků až po experty - vás naučí, jak si připravit stylový sýrový talíř, jak znovu využít pecky a kousky zbylého sýra v něco lahodného a jak si rozšířit sýrovou paletu a správně sýry ochutnat. Vedle historie a základů výroby sýrů se dokonce dozvíte, proč jsou sýry vlastně dobré (a netloustne se po nich ), najdete osvětu ve velké debatě o mléčných výrobcích - pasterizované versus nepasterizované - a zlepšíte si slovní zásobu sýrů pomocí praktické lexikonové tabulky.