Nová mléka: 100 receptů na přípravu a vaření ze sójových, ořechových, semenných, obilných a kokosových mlék bez mléka

Recenze čtenářů

Kniha Diny Cheneyové nabízí pestrou škálu receptů, které vyhovují jak nemléčné, tak i všežravé stravě. Zatímco mnozí recenzenti oceňují její kreativitu a praktičnost, někteří byli zklamáni zařazením neveganských receptů a přáli si větší zaměření na mléčné alternativy.

Různorodé a kreativní recepty, přehledné návody, informativní rozdělení mléčných alternativ, vizuálně přitažlivé, vhodné pro veganskou i neveganskou stravu, užitečné pro jedince s dietními omezeními, praktické pro kutily.

Není to striktně veganská kuchařka, některé recepty obsahují maso, vejce a sóju, nemusí splnit očekávání těch, kteří hledají výhradně bezmléčné nebo veganské varianty, někteří měli pocit, že příliš slibuje a neposkytuje inspirativní recepty, nejasné označení ohledně obsahu.

(na základě 42 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The New Milks: 100-Plus Dairy-Free Recipes for Making and Cooking with Soy, Nut, Seed, Grain, and Coconut Milks

Obsah knihy:

Definitivní průvodce nemléčnými mléky - první komplexní kuchařka, která demytizuje alternativy mléka - zde najdete návod, jak připravit a upravit všechny typy veganských mlék, sto lahodných receptů a praktické srovnávací tabulky, tipy a návody pro výběr správných mlék bez mléka pro vaření a pečení.

Máte (nemléčné) mléko? Ať už jste paleo, vegani, trpíte intolerancí laktózy, jste košer nebo jste prostě jen odvážní v kuchyni, vaše možnosti nemléčných mlék nyní zahrnují mnohem více než jen sójové, kokosové a mandlové mléko. Zvažte obilná mléka, například ovesné a amarantové.

Ořechová mléka, například kešu a lískooříškové.

A mléka ze semínek, jako je slunečnicové a konopné. Z kterých se pečou nejlepší sušenky? Doplní vaši kávu? Aby vaše bramborová kaše byla stejně krémová jako ta od maminky? Nová mléka mají odpovědi.

The New Milks je první biblí alternativních mlék, která vám pomůže s přípravou, výběrem a vařením ze všech druhů. Díky užitečným tabulkám porovnávajícím strukturu, nutriční obsah, chuť a nejlepší použití jednotlivých mlék a stovce chutných receptů nebylo vaření a pečení s nemléčnými mléky nikdy jednodušší.

V první části knihy najdete návod na výrobu neuvěřitelné škály nemléčných mlék a následně návrhy na použití. Poté se ponoříte do receptů na snídaně, obědy a večeře.

Sladkosti a pečivo.

A koktejly a nápoje. Každý recept vyžaduje ideální typ nemléčného mléka a u většiny jsou uvedeny alternativy, takže je můžete upravit podle svých dietních potřeb a chuťových preferencí. Od "podmáslových" mandlových vaflí s teplou omáčkou z bobulí agáve přes mexický čokoládový pudink až po avokádovo-bazalkové smoothie - každý recept je bez mléka, všechny kromě dvou jsou košer, naprostá většina je veganská a většina bezlepková.

Kdo by potřeboval mlékaře, když alternativy jsou tak zábavné?