Nikdy dobře neuděláno: Příběhy a recepty z farmy na stůl

Původní název:

Never Well-Done: Tales and Recipes from Farm to Table

Obsah knihy:

"Steak Fiorentina nikdy nepodáváme propečený." Název této knihy je inspirován nápisem, který vítá hosty v krásné restauraci v toskánském Mugellu.

A za tímto legendárním řezem toho nejlepšího steaku existuje svět chovatelů, šéfkuchařů, řemeslných řezníků, farmářů a gurmánů, z nichž každý je přesvědčen, že kvalita našich rozhodnutí a činů, které děláme, bude naší spásou, a to jak u stolu, tak v širším světě. Tato kniha dává prostor a hlas jejich uvědomění, je fascinující sbírkou jejich příběhů, obrázků a receptů.