Nepálská kuchařka

Recenze čtenářů

Kuchařka zkoumá autentickou nepálskou kuchyni prostřednictvím řady jednoduchých a chutných receptů. Ačkoli v ní chybí fotografie, recepty kladou důraz na jedinečné kombinace koření a tradiční techniky vaření, což z ní činí dobrý zdroj informací pro ty, kteří mají zájem vyzkoušet nová jídla.

Skvělé recepty, které jsou autentické a snadno se dodržují. Mnoho pokrmů zahrnuje jedinečné kombinace koření a tradiční techniky. Ingredience jsou obecně dostupné, takže je možné znovu připravit autentická nepálská jídla. Kniha sklidila pochvalu za jednoduchost a snadnou přípravu, přičemž několik recenzentů poznamenalo, že pokrmy dopadly výborně.

V knize chybí fotografie, které by mohly zážitek z vaření umocnit. Někteří recenzenti považovali některé recepty za nudné nebo mdlé. Objevilo se také přání, aby bylo více informací o tom, co představuje tradiční nepálské jídlo. Několik receptů může být pro méně zkušené kuchaře náročných a ne všechny ingredience jsou všude snadno dostupné.

(na základě 27 hodnocení čtenářů)

Původní název:

The Nepal Cookbook

Obsah knihy:

Tato pokladnice receptů od členů Sdružení Nepálců v Americe představuje to nejlepší z autentické nepálské kuchyně. Recepty zde obsažené odrážejí mnoho aspektů pestré a rozmanité nepálské kultury, od svátečních pokrmů až po jednoduché každodenní pokrmy.

Nepálská jídla, která jsou jednoduchá na přípravu a chuťově jemná, jsou ovlivněna kuchyní Indie i Tibetu. Najdete zde recepty na všechny složky nepálského jídla o celých chodech předkrmy, polévky a čočku, zeleninu, maso, nakládanou zeleninu a čatní, rýži a chléb a dezerty.

Mezi nejčastěji používaná dochucovadla patří kmín, červené a zelené chilli papričky, česnek, zázvor, sečuánský pepř, koriandr a šalotka. V knize jsou podrobně vysvětleny speciální metody vaření a ingredience, které západní publikum nezná.