Neoliberální dieta: Zdravé zisky, nezdraví lidé

Recenze čtenářů

Aktuálně nejsou k dispozici žádné recenze čtenářů. Hodnocení je založeno na 5 hlasů.

Původní název:

The Neoliberal Diet: Healthy Profits, Unhealthy People

Obsah knihy:

Proč lidé ve Spojených státech i jinde tloustnou? Hlavní proud vysvětlení tvrdí, že lidé jednoduše jedí příliš mnoho "energeticky vydatných" potravin a málo sportují. Kdybychom vyměnili chipsy a limonády za ovoce a zeleninu a více cvičili, problém by byl vyřešen.

Naproti tomu kniha The Neoliberal Diet (Neoliberální dieta) tvrdí, že rostoucí obezita není pouze důsledkem individuálních voleb v oblasti stravování a životního stylu. Od 80. let 20.

století neoliberální obrat v politice a praxi podporuje liberalizaci obchodu a omezení sociálního režimu spolu s pokračujícími zemědělskými dotacemi v bohatých zemích. Neoliberální regulace umožnila nadnárodním zemědělským společnostem prosperovat díky prodeji vysoce zpracovaných potravin s obsahem rafinované mouky a cukrů - stravy, která vznikla ve Spojených státech - a také masa.

Gerardo Otero na základě rozsáhlých empirických údajů identifikuje socioekonomické a politické síly, které vytvořily tuto stravu, jež byla exportována do celého světa, často na úkor zdraví lidí. Otero ukazuje, jak opatření na státní úrovni, zejména dotace pro velké farmy a zemědělské podniky, zajistily převahu zpracovaných potravin a znemožnily mnoha lidem přístup ke zdravým čerstvým potravinám.

Srovnává výkonnost zemědělství a potravinářství v několika zemích, včetně regionu NAFTA, a dává do souvislosti přístup k potravinám s třídní nerovností, čímž přesvědčivě ukazuje strukturální charakter výroby potravin a vliv nerovnosti na individuální výběr potravin. Otero dochází k závěru, že řešení globální krize obezity nespočívá v obviňování jednotlivců, ale ve vytvoření programů na úrovni států, které by snížily nerovnost a zpřístupnily zdravější potraviny všem.